| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-15页 |
| 1 引言 | 第15-45页 |
| ·反刍动物的肉品质与风味 | 第16-20页 |
| ·反映肉品质的主要指标 | 第16-18页 |
| ·反刍动物的肉风味 | 第18-20页 |
| ·反刍动物的脂肪酸合成 | 第20-21页 |
| ·反刍动物的脂类代谢及其调节 | 第21-32页 |
| ·脂类代谢相关酶 | 第21-22页 |
| ·脂类代谢相关转录因子 | 第22-23页 |
| ·脂类代谢相关信号通路 | 第23-25页 |
| ·沉默信息因子1对动物脂类代谢的调节作用 | 第25-26页 |
| ·脂肪细胞因子对脂肪代谢的调节作用 | 第26-32页 |
| ·影响反刍动物体组织脂肪酸组成的因素 | 第32-35页 |
| ·品种 | 第32-33页 |
| ·年龄 | 第33页 |
| ·日粮因素 | 第33-35页 |
| ·日粮对反刍动物脂肪代谢的调控作用 | 第35-37页 |
| ·碳水化合物 | 第35页 |
| ·蛋白质 | 第35-36页 |
| ·能量 | 第36页 |
| ·多不饱和脂肪酸 | 第36-37页 |
| ·其他因素 | 第37页 |
| ·反刍动物的肌肉蛋白质代谢 | 第37-42页 |
| ·影响肌肉组织蛋白质代谢的因素 | 第37-39页 |
| ·肌肉组织蛋白质代谢的调节机制 | 第39-40页 |
| ·日粮对组织蛋白质代谢的调控 | 第40-42页 |
| ·阿尔巴斯白绒山羊及其肉品质研究进展 | 第42-43页 |
| ·论文研究的总体思路 | 第43-45页 |
| ·论文研究的技术路线 | 第43页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第43-45页 |
| 2 试验研究 | 第45-156页 |
| ·自然放牧与舍饲育肥条件下绒山羊羔羊与成年羊日粮脂肪酸与氨基酸组成的比较研究 | 第45-62页 |
| ·引言 | 第45-46页 |
| ·材料和方法 | 第46-50页 |
| ·结果 | 第50-57页 |
| ·讨论 | 第57-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| ·自然放牧和舍饲育肥条件下绒山羊成年羊和羔羊羊肉脂肪酸组成的比较研究 | 第62-97页 |
| ·引言 | 第62-63页 |
| ·材料与方法 | 第63-64页 |
| ·结果 | 第64-89页 |
| ·讨论 | 第89-97页 |
| ·小结 | 第97页 |
| ·自然放牧和舍饲育肥条件下绒山羊羔羊与成年羊羊肉组织氨基酸组成的比较研究 | 第97-110页 |
| ·引言 | 第97-98页 |
| ·材料与方法 | 第98-99页 |
| ·结果 | 第99-106页 |
| ·讨论 | 第106-110页 |
| ·小结 | 第110页 |
| ·自然放牧与舍饲育肥条件下绒山羊羔羊与成年羊脂肪与蛋白质代谢的差异比较研究 | 第110-124页 |
| ·引言 | 第110-111页 |
| ·材料与方法 | 第111-112页 |
| ·结果 | 第112-117页 |
| ·讨论 | 第117-123页 |
| ·小结 | 第123-124页 |
| ·自然放牧与舍饲育肥条件下绒山羊羔羊与成年羊脂肪代谢相关基因和蛋白质表达的比较研究 | 第124-145页 |
| ·引言 | 第124页 |
| ·材料与方法 | 第124-129页 |
| ·结果 | 第129-139页 |
| ·讨论 | 第139-144页 |
| ·小结 | 第144-145页 |
| ·自然放牧与舍饲育肥条件下绒山羊羔羊与成年羊蛋白质代谢相关基因和蛋白质表达的比较研究 | 第145-156页 |
| ·引言 | 第145页 |
| ·材料与方法 | 第145-148页 |
| ·结果 | 第148-153页 |
| ·讨论 | 第153-155页 |
| ·小结 | 第155-156页 |
| 3 论文总体讨论与结论 | 第156-168页 |
| ·总体讨论 | 第156-165页 |
| ·两种育肥条件下绒山羊体组织脂肪酸组成存在差异的原因分析 | 第156-160页 |
| ·绒山羊成年羊和羔羊体组织脂肪酸组成存在差异的原因分析 | 第160-162页 |
| ·两种育肥条件下绒山羊肌肉组织氨基酸组成存在差异的原因分析 | 第162-163页 |
| ·绒山羊成年羊和羔羊肌肉组织氨基酸组成存在差异的原因分析 | 第163-165页 |
| ·总体结论 | 第165-166页 |
| ·存在问题及进一步研究领域 | 第166-167页 |
| ·本研究的创新之处 | 第167-168页 |
| 致谢 | 第168-169页 |
| 参考文献 | 第169-198页 |
| 作者简介 | 第198-199页 |
