| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·脂肪酶研究进展 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶的结构特点 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的多样性与保守性 | 第13-14页 |
| ·“盖子”结构 | 第14页 |
| ·脂肪酶的催化特性 | 第14页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第14-18页 |
| ·在粮油食品加工中应用 | 第15页 |
| ·在洗涤工业上的应用 | 第15页 |
| ·在生物柴油中的应用 | 第15-16页 |
| ·在有机合成中的应用 | 第16-17页 |
| ·在手性化合物合成中的应用 | 第17页 |
| ·在三甘酯结构测定中的应用 | 第17-18页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第18页 |
| ·研究内容及主要技术路线 | 第18-20页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·主要技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 产耐高温酸性脂肪酶菌株的筛选 | 第20-25页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·方法 | 第21-23页 |
| ·结果 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-25页 |
| 第三章 产脂肪酶菌株B-36的鉴定 | 第25-33页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·材料 | 第25-27页 |
| ·方法 | 第27-30页 |
| ·结果 | 第30-32页 |
| ·菌株B-63形态观察和生理生化鉴定 | 第30页 |
| ·菌株B-36的分子鉴定 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 脂肪酶高产菌株的诱变选育 | 第33-43页 |
| ·实验材料与方法 | 第33-35页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 第五章 B-36产脂肪酶条件优化 | 第43-59页 |
| ·材料与方法 | 第43-46页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·方法 | 第43-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-58页 |
| ·菌体生长曲线的制定 | 第46-47页 |
| ·Klebsiella sp.B-36产酶培养基优化 | 第47-51页 |
| ·Klebsiella sp.B-36发酵条件优化 | 第51-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第六章 KLEBSIELLA SP.B-36产脂肪酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 第59-71页 |
| ·材料与方法 | 第59-64页 |
| ·材料 | 第59-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-70页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第64-65页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第65页 |
| ·Sephadex G-75层析 | 第65-66页 |
| ·脂肪酶纯度鉴定 | 第66页 |
| ·脂肪酶亚基分子量 | 第66-67页 |
| ·脂肪酶的纯化结果 | 第67页 |
| ·菌株B-36酶学特性研究 | 第67-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第七章 固定化脂肪酶合成生物柴油的初步研究 | 第71-79页 |
| ·材料与方法 | 第71-75页 |
| ·材料 | 第71-72页 |
| ·实验方法 | 第72-75页 |
| ·结果与讨论 | 第75-78页 |
| ·大豆油的分析 | 第75页 |
| ·醇油摩尔比对转化率的影响 | 第75-76页 |
| ·反应温度对转化率的影响 | 第76-77页 |
| ·酶用量对转化率的影响 | 第77页 |
| ·反应时间对转化率的影响 | 第77-78页 |
| ·生物柴油的成分分析 | 第78页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| 第八章 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 个人简历 | 第87页 |
