| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究目的和意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究进展 | 第11-15页 |
| ·花生粕的营养组成及其功能 | 第11页 |
| ·花生粕的应用 | 第11-13页 |
| ·花生粕的储藏 | 第13-14页 |
| ·发酵花生粕 | 第14-15页 |
| ·研究内容与方法 | 第15-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-28页 |
| ·材料及主要设备 | 第17-18页 |
| ·指标测定与方法 | 第18-20页 |
| ·含水量的测定 | 第18页 |
| ·带菌量的测定 | 第18页 |
| ·脂肪酸值的测定 | 第18页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第18页 |
| ·蛋白质溶解度的测定 | 第18页 |
| ·氢氧化钾溶解度的测定 | 第18-19页 |
| ·寡肽的测定 | 第19页 |
| ·十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-27页 |
| ·花生粕储藏试验 | 第20-21页 |
| ·花生粕固态发酵试验 | 第21-26页 |
| ·花生粕发酵后储藏试验 | 第26-27页 |
| ·数据分析处理 | 第27-28页 |
| 第三章 结果与分析 | 第28-48页 |
| ·花生粕储藏试验 | 第28-35页 |
| ·不同储藏条件下花生粕脂肪酸值的变化 | 第28-29页 |
| ·不同储藏条件下花生粕蛋白质溶解度的变化 | 第29-30页 |
| ·不同储藏条件下花生粕霉菌总数的变化 | 第30-31页 |
| ·不同储藏条件下花生粕霉菌菌相的变化 | 第31-35页 |
| ·花生粕固态发酵试验 | 第35-43页 |
| ·枯草芽孢杆菌生长曲线 | 第35-36页 |
| ·乳酸菌生长曲线 | 第36页 |
| ·单菌固态发酵花生粕单因素试验 | 第36-40页 |
| ·单菌固态发酵花生粕正交试验优化 | 第40-41页 |
| ·单菌固态发酵花生粕电泳结果 | 第41-43页 |
| ·花生粕发酵后储藏试验 | 第43-48页 |
| ·各试验组脂肪酸值的变化 | 第43页 |
| ·各试验组氢氧化钾溶解度的变化 | 第43-44页 |
| ·各试验组霉菌总数的变化 | 第44-45页 |
| ·各试验组霉菌菌相的变化 | 第45-48页 |
| 第四章 讨论 | 第48-54页 |
| ·花生粕储藏试验 | 第48-50页 |
| ·储藏条件对花生粕脂肪酸值的影响 | 第48页 |
| ·储藏条件对花生粕蛋白质溶解度的影响 | 第48-49页 |
| ·储藏条件对花生粕霉菌总数的影响 | 第49页 |
| ·储藏条件对花生粕霉菌生长变化的影响 | 第49-50页 |
| ·花生粕固态发酵试验 | 第50-51页 |
| ·花生粕发酵后储藏试验 | 第51-54页 |
| ·含水量对各试验组脂肪酸值的影响 | 第51页 |
| ·不同处理对花生粕脂肪酸值的影响 | 第51-52页 |
| ·微生物生长对花生粕氢氧化钾溶解度的影响 | 第52页 |
| ·含水量对各试验组霉菌菌相的影响 | 第52-53页 |
| ·不同处理对花生粕霉菌菌相的影响 | 第53-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 个人简历 | 第62页 |