| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-17页 |
| 1 芝麻粕 | 第8-12页 |
| ·芝麻粕的营养价值 | 第8页 |
| ·影响芝麻粕利用的抗营养因子 | 第8-10页 |
| ·抗营养因子的降解 | 第10页 |
| ·固态发酵芝麻粕 | 第10-12页 |
| 2 活性肽 | 第12-16页 |
| ·活性肽的制备方法 | 第12-14页 |
| ·活性肽抗氧化活性研究概况 | 第14-16页 |
| 3 发酵芝麻粕应用展望 | 第16-17页 |
| 1 引言 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| ·试验材料 | 第18-21页 |
| ·试验药品与试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| ·试验菌种 | 第20页 |
| ·试验原料与试验动物 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·芝麻粕饲用品质发酵改良研究 | 第21-22页 |
| ·菌株的活化 | 第21页 |
| ·菌株生长曲线测定 | 第21页 |
| ·发酵种子液的制备 | 第21页 |
| ·芝麻粕厌氧发酵条件优化研究 | 第21-22页 |
| ·芝麻肽的分离纯化研究 | 第22-23页 |
| ·芝麻肽提取条件优化 | 第22页 |
| ·芝麻肽分离纯化 | 第22-23页 |
| ·芝麻肽相对分子质量分布的测定 | 第23页 |
| ·芝麻肽的抗氧化活性研究 | 第23页 |
| ·体外抗氧化活性测定 | 第23页 |
| ·体内抗氧化活性测定 | 第23页 |
| ·测定指标及计算 | 第23-25页 |
| ·常规指标测定方法 | 第23-24页 |
| ·DPPH 自由基清除作用的测定 | 第24页 |
| ··OH 自由基清除作用的测定 | 第24页 |
| ·还原力测定 | 第24页 |
| ·蛋白质测定方法 | 第24页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)测定方法 | 第24-25页 |
| ·丙二醛(MDA)测定方法 | 第25页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)测定方法 | 第25页 |
| ·谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-PX)测定方法 | 第25页 |
| ·数据统计与分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-42页 |
| ·芝麻粕饲用品质发酵改良研究结果 | 第26-32页 |
| ·菌株生长曲线测定结果 | 第26-27页 |
| ·菌种对芝麻粕发酵效果的影响 | 第27-28页 |
| ·料水比对芝麻粕发酵效果的影响 | 第28-29页 |
| ·植酸酶添加量对芝麻粕发酵效果的影响 | 第29页 |
| ·混菌组合对芝麻粕发酵效果的影响 | 第29-30页 |
| ·芝麻粕发酵条件正交优化 | 第30-32页 |
| ·芝麻肽的分离纯化研究 | 第32-35页 |
| ·芝麻肽提取条件优化 | 第32-34页 |
| ·标准曲线的制作 | 第34-35页 |
| ·Sephadex-G15 检测芝麻肽的相对分子质量分布 | 第35页 |
| ·芝麻肽的抗氧化活性研究 | 第35-42页 |
| ·体外抗氧化活性研究 | 第35-38页 |
| ·体内抗氧化活性研究 | 第38-42页 |
| 4 讨论 | 第42-44页 |
| ·芝麻粕饲用品质发酵改良研究 | 第42页 |
| ·芝麻肽的分离纯化研究 | 第42-43页 |
| ·芝麻肽的抗氧化活性研究 | 第43-44页 |
| 5 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 在读期间发表论文情况 | 第53页 |