胭脂虫红色素的提取精制及其应用的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-23页 |
| ·胭脂虫概况 | 第9-20页 |
| ·胭脂虫概述 | 第9-10页 |
| ·胭脂虫的成分 | 第10-11页 |
| ·胭脂虫的分布 | 第11页 |
| ·胭脂虫的饲养 | 第11-13页 |
| ·胭脂虫的开发利用 | 第13页 |
| ·胭脂虫红色素概述 | 第13-15页 |
| ·胭脂虫红色素的分布 | 第15页 |
| ·胭脂虫红色素的功能 | 第15页 |
| ·胭脂虫红色素的安全性 | 第15-16页 |
| ·胭脂虫红色素的提取纯化方法 | 第16-20页 |
| ·蒽醌类色素 | 第20-21页 |
| ·蒽醌类色素概述 | 第20页 |
| ·蒽醌类色素的结构和性质 | 第20页 |
| ·蒽醌类色素的含量表示方法 | 第20-21页 |
| ·色素在火腿肠中的应用概况 | 第21页 |
| ·色素在饮料中的应用概况 | 第21页 |
| ·本课题的研究目的和主要内容 | 第21-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第21-22页 |
| ·研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-33页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-33页 |
| ·热浸提法提取胭脂虫红色素的研究 | 第24-25页 |
| ·大孔吸附树脂纯化胭脂虫红色素的研究 | 第25-27页 |
| ·胭脂虫红色素成品的制备 | 第27-29页 |
| ·胭脂虫红色素在肉制品中的应用研究 | 第29-31页 |
| ·胭脂虫红色素在葡萄汁饮料中的应用 | 第31-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-53页 |
| ·热浸提法提取胭脂虫红色素实验 | 第33-37页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第33页 |
| ·单因素实验 | 第33-35页 |
| ·热浸提正交实验 | 第35-37页 |
| ·提取级数的确定 | 第37页 |
| ·胭脂虫红色素大孔吸附树脂的精制实验研究 | 第37-42页 |
| ·不同型号树脂对胭脂虫红色素的吸附效果 | 第37-38页 |
| ·不同型号树脂对胭脂虫红色素的解吸效果 | 第38-39页 |
| ·S-8型树脂对胭脂虫红色素静态吸附解吸实验 | 第39-40页 |
| ·S-8型树脂对胭脂虫红色素动态吸附解吸实验 | 第40-42页 |
| ·胭脂虫红色素成品的制备 | 第42-45页 |
| ·胭脂虫红色素的色价 | 第42页 |
| ·胭脂虫红萃取液中胭脂虫红酸的含量 | 第42页 |
| ·胭脂虫红色素的高效液相色谱—质谱联合分析 | 第42-44页 |
| ·胭脂虫红色素的得率 | 第44页 |
| ·纯化前后胭脂虫红萃取液中蛋白质的含量的变化 | 第44-45页 |
| ·胭脂虫红色素的外观 | 第45页 |
| ·胭脂虫红色素在肉制品中的应用 | 第45-49页 |
| ·着色剂的对比试验 | 第45-46页 |
| ·色度测定 | 第46-48页 |
| ·质构测定 | 第48页 |
| ·感官评定 | 第48-49页 |
| ·胭脂虫红色素在葡萄汁饮料中的应用 | 第49-53页 |
| ·着色剂的对比实验 | 第49-50页 |
| ·与市售饮料的色差 | 第50-51页 |
| ·贮存不同时间后各饮料色差的变化值 | 第51-53页 |
| 4 结论 | 第53-54页 |
| ·胭脂虫红色素的提取 | 第53页 |
| ·胭脂虫红色素的纯化 | 第53页 |
| ·胭脂虫红色素的液质分析 | 第53页 |
| ·胭脂虫红色素在肉制品中的应用 | 第53页 |
| ·胭脂虫红色素在葡萄汁饮料中的应用 | 第53-54页 |
| 5 展望 | 第54-55页 |
| 6 参考文献 | 第55-60页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第60-61页 |
| 8 致谢 | 第61页 |
