| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| 1 板栗概述 | 第10-14页 |
| ·板栗的分布及生物学特性 | 第10-11页 |
| ·板栗的研究概况 | 第11-14页 |
| ·板栗的化学组成 | 第11-13页 |
| ·板栗的药理活性 | 第13-14页 |
| 2 多糖概述 | 第14-23页 |
| ·多糖及其研究概况 | 第14-15页 |
| ·多糖的定义 | 第14页 |
| ·多糖研究的发展历史 | 第14页 |
| ·多糖的分布 | 第14-15页 |
| ·多糖研究常用方法 | 第15-23页 |
| ·多糖的提取、分离纯化 | 第15-17页 |
| ·多糖的纯度鉴定 | 第17-18页 |
| ·多糖的分子量测定 | 第18-19页 |
| ·多糖的结构研究 | 第19-22页 |
| ·体外抗氧化活性研究 | 第22-23页 |
| 3 立题意义和主要研究内容 | 第23-24页 |
| ·立题意义 | 第23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 板栗多糖的提取工艺研究 | 第24-36页 |
| 1 实验材料、试剂及仪器 | 第24页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第24页 |
| 2 实验方法 | 第24-27页 |
| ·多糖含量的测定—苯酚-硫酸法 | 第24-25页 |
| ·5%苯酚溶液的配制 | 第24-25页 |
| ·制作葡萄糖标准曲线 | 第25页 |
| ·测定板栗多糖含量 | 第25页 |
| ·原材料预处理 | 第25页 |
| ·板栗多糖提取工艺流程 | 第25页 |
| ·板栗多糖热水浸提法工艺条件研究 | 第25-26页 |
| ·板栗多糖热水浸提法工艺条件单因素试验 | 第25-26页 |
| ·热水浸提法提取板栗多糖工艺条件的优化 | 第26页 |
| ·提取次数对多糖提取率的影响 | 第26页 |
| ·板栗多糖超声波辅助提取法工艺条件研究 | 第26-27页 |
| ·超声波辅助提取法提取板栗多糖工艺单因素试验 | 第26-27页 |
| ·超声波辅助提取法提取板栗多糖工艺条件优化 | 第27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-35页 |
| ·多糖含量的测定 | 第27-28页 |
| ·测定葡萄糖含量标准曲线 | 第27-28页 |
| ·板栗多糖含量及提取率计算 | 第28页 |
| ·热水提取法提取板栗多糖工艺研究 | 第28-31页 |
| ·料液比对多糖提取率的影响 | 第28-29页 |
| ·提取温度对多糖提取率的影响 | 第29页 |
| ·提取时间对多糖提取率的影响 | 第29-30页 |
| ·热水浸提法提取板栗多糖工艺条件的优化 | 第30-31页 |
| ·提取次数对多糖提取率的影响 | 第31页 |
| ·超声波辅助提取法提取板栗多糖工艺研究 | 第31-35页 |
| ·超声时间对多糖提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·总浸提时间对多糖提取率的影响 | 第32页 |
| ·料液比对多糖提取率的影响 | 第32页 |
| ·超声功率对多糖提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·提取温度对多糖提取率的影响 | 第33页 |
| ·超声波辅助提取法提取板栗多糖工艺条件优化 | 第33-35页 |
| ·超声波辅助提取法提取板栗多糖工艺条件验证试验 | 第35页 |
| 4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 板栗多糖的分离纯化与结构分析 | 第36-50页 |
| 1 实验材料、试剂及仪器 | 第36-37页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第36-37页 |
| 2 实验方法 | 第37-40页 |
| ·多糖中蛋白质检测 | 第37-38页 |
| ·紫外光谱分析 | 第37页 |
| ·考马斯亮蓝法测定蛋白质含量 | 第37-38页 |
| ·多糖分离纯化工艺 | 第38-39页 |
| ·季铵盐沉淀法 | 第38页 |
| ·板栗多糖粗品的纤维素DEAE-52柱层析 | 第38-39页 |
| ·多糖纯度鉴定 | 第39页 |
| ·凝胶层析 | 第39页 |
| ·比旋光度法测定 | 第39页 |
| ·多糖分子量测定 | 第39页 |
| ·多糖的组成及结构分析 | 第39-40页 |
| ·纸色谱分析 | 第39-40页 |
| ·气相色谱分析 | 第40页 |
| ·红外光谱分析 | 第40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-48页 |
| ·板栗多糖中蛋白质测定结果 | 第40-41页 |
| ·紫外光谱分析结果 | 第40-41页 |
| ·考马斯亮蓝法标准曲线 | 第41页 |
| ·板栗多糖中蛋白质含量计算 | 第41页 |
| ·板栗多糖中蛋白质含量测定结果 | 第41页 |
| ·稳定性试验 | 第41页 |
| ·板栗多糖的分离纯化 | 第41-43页 |
| ·季铵盐沉淀法结果 | 第41页 |
| ·板栗多糖粗品的纤维素DEAE-52柱层析结果 | 第41-43页 |
| ·板栗多糖的纯度鉴定 | 第43-44页 |
| ·板栗多糖葡聚糖凝胶SephadexG-100柱层析 | 第43-44页 |
| ·比旋度法测定结果 | 第44页 |
| ·板栗多糖的分子量测定 | 第44-45页 |
| ·板栗多糖的组成及结构分析 | 第45-48页 |
| ·纸色谱分析结果 | 第45页 |
| ·气相色谱分析结果 | 第45-47页 |
| ·板栗多糖的红外光谱分析结果 | 第47-48页 |
| 4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第四章 板栗多糖的体外抗氧化活性研究 | 第50-56页 |
| 1 实验材料、试剂及仪器 | 第50页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第50页 |
| 2 实验方法 | 第50-52页 |
| ·板栗多糖还原能力测定 | 第50-51页 |
| ·清除有机自由基(DPPH·)活性测定 | 第51页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)能力的测定 | 第51-52页 |
| ·清除羟基自由基(·OH)能力的测定 | 第52页 |
| 3 结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·板栗多糖还原能力测定结果 | 第52-53页 |
| ·对有机自由基(DPPH·)的清除作用 | 第53页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除作用 | 第53-54页 |
| ·对羟基自由基(·OH)的清除作用 | 第54页 |
| 4 本章小结 | 第54-56页 |
| 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第68页 |