| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·苹果深加工概述 | 第9-11页 |
| ·苹果的营养成分 | 第9-10页 |
| ·苹果深加工现状 | 第10页 |
| ·苹果深加工高新技术 | 第10-11页 |
| ·苹果深加工趋势 | 第11页 |
| ·苹果渣的综合利用概述 | 第11-13页 |
| ·苹果渣的营养成分 | 第11-12页 |
| ·苹果渣资源的利用现状 | 第12页 |
| ·苹果渣的利用前景 | 第12-13页 |
| ·多糖的研究概述 | 第13-19页 |
| ·多糖的提取 | 第13-14页 |
| ·多糖的纯化 | 第14-15页 |
| ·多糖的结构分析 | 第15-16页 |
| ·多糖的生物活性 | 第16-18页 |
| ·多糖的构效关系 | 第18-19页 |
| ·立题依据与研究内容 | 第19-21页 |
| ·立题依据与研究意义 | 第19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 材料与方法 | 第21-33页 |
| ·实验材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·实验技术路线 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-33页 |
| ·热水浸提工艺优化 | 第24页 |
| ·超声辅助提取工艺优化 | 第24-25页 |
| ·粗多糖脱蛋白方法筛选 | 第25-26页 |
| ·粗多糖脱色树脂种类的筛选 | 第26-27页 |
| ·多糖纯品的制备 | 第27-28页 |
| ·多糖理化性质的测定 | 第28-29页 |
| ·多糖体外抗氧化能力测定 | 第29-32页 |
| ·三种多糖的单糖组分分析 | 第32页 |
| ·数据处理 | 第32-33页 |
| 第3章 结果与分析 | 第33-59页 |
| ·冷破碎苹果皮渣热水浸提多糖工艺优化 | 第33-38页 |
| ·单因素实验结果 | 第33-35页 |
| ·二次回归旋转试验结果 | 第35-38页 |
| ·冷破碎苹果皮渣中多糖超声辅助提取工艺优化 | 第38-41页 |
| ·超声辅助提取单因素实验结果 | 第38-39页 |
| ·正交实验结果分析 | 第39-41页 |
| ·冷破碎苹果皮渣中多糖除杂工艺优化 | 第41-44页 |
| ·苹果皮渣多糖除蛋白质结果分析 | 第41-43页 |
| ·苹果皮渣多糖脱色结果分析 | 第43-44页 |
| ·冷破碎苹果皮渣多糖的分离纯化 | 第44-46页 |
| ·苹果皮渣多糖的分离 | 第44-45页 |
| ·苹果皮渣多糖的纯化 | 第45-46页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的纯度鉴定 | 第46-48页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的紫外扫描图谱 | 第46-47页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的鉴别反应 | 第47-48页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的理化性质 | 第48-51页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的比旋光度测定 | 第48页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的相对分子量测定 | 第48-49页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的红外光谱分析 | 第49-51页 |
| ·APPS-H_2O、APPS-0.3M、APPS-0.9M的表观黏度测定 | 第51页 |
| ·多糖半纯品体外抗氧化能力测定 | 第51-54页 |
| ·三种多糖清除·OH活力的测定 | 第51-52页 |
| ·三种多糖清除O_2~-·活力的测定 | 第52-53页 |
| ·三种多糖DPPH·活力的测定 | 第53-54页 |
| ·三种多糖的还原力的测定 | 第54页 |
| ·多糖的单糖组分测定 | 第54-59页 |
| 第4章 结论与讨论 | 第59-63页 |
| ·冷破碎苹果皮渣中多糖的提取条件 | 第59-60页 |
| ·热水浸提法的最佳工艺 | 第59页 |
| ·超声辅助提取的最佳工艺 | 第59页 |
| ·热水浸提法与超声辅助提取法比较 | 第59-60页 |
| ·多糖除杂工艺讨论 | 第60页 |
| ·多糖的纯化及其理化性质 | 第60页 |
| ·苹果皮渣多糖的生物活性 | 第60-61页 |
| ·三种多糖的单糖组分 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第75页 |
