| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-29页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·黄酮类化合物简介 | 第10-17页 |
| ·黄酮的结构和分类 | 第10-12页 |
| ·黄酮化合物的理化性质 | 第12-13页 |
| ·黄酮类化合物的生物活性 | 第13-15页 |
| ·黄酮化合物的研究与利用现状 | 第15-17页 |
| ·蛇葡萄素的研究现状 | 第17-28页 |
| ·蛇葡萄素简介 | 第17-18页 |
| ·蛇葡萄素的分布及含量 | 第18页 |
| ·蛇葡萄素的理化性质 | 第18-20页 |
| ·蛇葡萄素的药理活性 | 第20-24页 |
| ·蛇葡萄素的研究进展 | 第24-28页 |
| ·本课题的研究意义及研究内容 | 第28-29页 |
| 第2章 β-环糊精与蛇葡萄素包合作用的研究 | 第29-41页 |
| ·引言 | 第29-31页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·蛇葡萄素与β-环糊精包合物的制备 | 第31页 |
| ·紫外分析 | 第31-32页 |
| ·物相鉴定 | 第32-33页 |
| ·相溶解度实验 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·红外光谱分析 | 第33-35页 |
| ·粉末X-射线衍射分析 | 第35-37页 |
| ·环境扫描电子显微镜分析 | 第37-38页 |
| ·增溶倍数 | 第38-39页 |
| ·相溶解度研究 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章 不同取代度羟丙基-β-环糊精与蛇葡萄素的包合作用 | 第41-53页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·羟丙基-β-环糊精/蛇葡萄素包合物的制备 | 第43页 |
| ·物相鉴定 | 第43页 |
| ·紫外分析方法的建立 | 第43-44页 |
| ·相溶解度法 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-51页 |
| ·红外光谱分析 | 第44-45页 |
| ·粉末X-射线衍射分析 | 第45-47页 |
| ·环境扫描电子显微镜分析 | 第47-49页 |
| ·药物含量的测定 | 第49-50页 |
| ·相溶解度研究 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 几种黄酮类物质包合物的抗氧化活性研究 | 第53-63页 |
| ·引言 | 第53-55页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·测定原理 | 第55-56页 |
| ·羟基自由基的测定 | 第56页 |
| ·羟基自由基清除率的测定 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-62页 |
| ·吸收光谱 | 第56-57页 |
| ·实验条件的选择 | 第57-60页 |
| ·重现性实验 | 第60页 |
| ·抗氧化活性的测定 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 蛇葡萄素包合物的稳定性研究 | 第63-69页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64页 |
| ·温度对蛇葡萄素包合物稳定性的影响 | 第64页 |
| ·pH值对蛇葡萄素包合物稳定性的影响 | 第64页 |
| ·金属离子对蛇葡萄素包合物稳定性的影响 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-68页 |
| ·蛇葡萄素包合物水相热稳定性的研究 | 第64-65页 |
| ·不同pH值对蛇葡萄素包合物稳定性的研究 | 第65-67页 |
| ·不同金属离子对蛇葡萄素包合物稳定性的研究 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 总结 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-83页 |
| 致谢 | 第83-85页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第85页 |