| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-29页 |
| ·草鱼与青鱼 | 第10-12页 |
| ·草鱼 | 第10-11页 |
| ·青鱼 | 第11-12页 |
| ·鱼酶的生物学特性 | 第12页 |
| ·淡水鱼类的养殖与鱼酶研究 | 第12-13页 |
| ·淡水鱼的加工及综合利用 | 第13-14页 |
| ·鱼体内与环境适应性相关的重要功能物质 | 第14-21页 |
| ·鱼酶 | 第14-19页 |
| ·鱼酶的基本性质 | 第16-17页 |
| ·鱼酶的构象与化学组成 | 第17-18页 |
| ·鱼酶的定位修饰 | 第18-19页 |
| ·鱼酶的应用 | 第19页 |
| ·水生生物体内的其他重要功能物质 | 第19-21页 |
| ·立题背景和意义 | 第21-22页 |
| ·课题主要研究内容 | 第22页 |
| 参考文献 | 第22-29页 |
| 第二章 草鱼和青鱼消化器官中主要消化酶的活性分布 | 第29-41页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料和方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-38页 |
| ·草鱼不同组织中的酸性蛋白酶的分布 | 第30-33页 |
| ·草鱼不同组织中的碱性蛋白酶的分布 | 第33-35页 |
| ·草鱼不同组织中的淀粉酶的分布 | 第35-36页 |
| ·草鱼不同组织中的三酰基甘油脂酶的分布 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 第三章 草鱼肠道粗蛋白酶的提取及性质 | 第41-52页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·不同草鱼粗蛋白酶提取方法的比较 | 第43页 |
| ·不同离子强度的缓冲溶液对丙酮制剂中蛋白酶提取效果的影响 | 第43-44页 |
| ·不同pH值的缓冲溶液对丙酮制剂中蛋白酶提取效果的影响 | 第44页 |
| ·草鱼粗蛋白酶的制取 | 第44-45页 |
| ·草鱼粗酶的抑制 | 第45页 |
| ·草鱼粗酶的最适作用pH值 | 第45-47页 |
| ·草鱼粗酶的最适作用温度 | 第47-48页 |
| ·草鱼粗酶的热稳定性 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第四章 草鱼肠道粗碱性蛋白酶的分析鉴定 | 第52-59页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·不同实验条件下的电泳结果的比较 | 第53-54页 |
| ·影响SDS-底物-PAGE技术运用的因素 | 第54-55页 |
| ·草鱼肠道中碱性蛋白酶的鉴别 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 第五章 草鱼肠道胰蛋白酶的纯化与鉴定 | 第59-70页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·草鱼碱性蛋白酶的纯化 | 第61-64页 |
| ·草鱼碱性蛋白酶GT-B的相对分子质量 | 第64-66页 |
| ·抑制剂对草鱼碱性蛋白酶GT-B的影响 | 第66-67页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-70页 |
| 第六章 草鱼肠道胰蛋白酶的性质和结构 | 第70-86页 |
| ·引言 | 第70页 |
| ·材料与方法 | 第70-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-83页 |
| ·草鱼胰蛋白酶的最适作用温度及热稳定性 | 第72-73页 |
| ·草鱼胰蛋白酶的最适作用pH及pH稳定性 | 第73-74页 |
| ·草鱼胰蛋白酶的动力学参数 | 第74-75页 |
| ·GT-A和GT-B的Arrhenius活化能 | 第75-76页 |
| ·金属离子对草鱼胰蛋白酶的影响 | 第76页 |
| ·GT-A和GT-B的热变性温度 | 第76-77页 |
| ·氨基酸组成 | 第77-78页 |
| ·紫外吸收特性 | 第78-79页 |
| ·变性剂对紫外吸收的影响 | 第79-80页 |
| ·GT-A和GT-B的二级构象 | 第80-82页 |
| ·参与GT-A和GT-B活性中心的基团 | 第82-83页 |
| ·结论 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-86页 |
| 第七章 草鱼肠道酸性蛋白酶的部分纯化、鉴定及其性质 | 第86-98页 |
| ·引言 | 第86页 |
| ·材料与方法 | 第86-88页 |
| ·结果与讨论 | 第88-95页 |
| ·酸性蛋白酶的纯化 | 第88-89页 |
| ·酸性蛋白酶的鉴定 | 第89-93页 |
| ·酸性蛋白酶的最适作用pH | 第93页 |
| ·酸性蛋白酶的pH稳定性 | 第93-94页 |
| ·酸性蛋白酶的最适作用温度 | 第94页 |
| ·酸性蛋白酶的热稳定性 | 第94页 |
| ·酸性蛋白酶的动力学参数(K_m和V_(max)) | 第94-95页 |
| ·结论 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-98页 |
| 附录 | 第98-103页 |
| 主要结论与展望 | 第103-105页 |
| 主要创新点 | 第105-106页 |
| 攻读博士学位期间发表或者已被接收的论文 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107页 |
