| 第一章 文献综述 | 第1-48页 |
| ·初乳的概念 | 第15页 |
| ·初乳的营养价值 | 第15-16页 |
| ·初乳的免疫作用 | 第16-19页 |
| ·初乳中的免疫球蛋白 | 第19-27页 |
| ·免疫球蛋白的基本结构与性质 | 第19-21页 |
| ·免疫球蛋白含量的测定方法 | 第21-23页 |
| ·免疫球蛋白的生物功能 | 第23-24页 |
| ·初乳中免疫球蛋白水平 | 第24-26页 |
| ·初乳中免疫球蛋白的开发现状 | 第26-27页 |
| ·初乳中的乳铁蛋白 | 第27-30页 |
| ·乳铁蛋白的基本性质 | 第27页 |
| ·乳铁蛋白的抑菌作用 | 第27-28页 |
| ·乳铁蛋白的免疫调节特性 | 第28-29页 |
| ·乳铁蛋白和糖尿病 | 第29-30页 |
| ·乳铁蛋白的应用前景 | 第30页 |
| ·初乳中的过氧化物酶 | 第30-31页 |
| ·过氧化物酶的基本性质 | 第30页 |
| ·过氧化物酶的抑菌特性 | 第30-31页 |
| ·过氧化物酶的应用前景 | 第31页 |
| ·初乳中的溶菌酶 | 第31-32页 |
| ·初乳中的免疫细胞和免疫因子 | 第32页 |
| ·初乳中的生物活性肽 | 第32-36页 |
| ·富含脯氨酸多肽 | 第33页 |
| ·α_(s1)—酪蛋白肽 | 第33-34页 |
| ·α_(s2)-酪蛋白肽 | 第34页 |
| ·阿片肽类 | 第34页 |
| ·免疫刺激肽 | 第34-35页 |
| ·酪蛋白磷酸肽 | 第35页 |
| ·抗血凝肽 | 第35-36页 |
| ·抗高血压肽 | 第36页 |
| ·糖巨肽 | 第36页 |
| ·其他生物活性肽 | 第36页 |
| ·初乳中的生长因子 | 第36-41页 |
| ·类胰岛素生长因子 | 第37-38页 |
| ·转化生长因子 | 第38-39页 |
| ·成纤维生长因子 | 第39页 |
| ·表皮生长因子 | 第39-40页 |
| ·肿瘤坏死因子 | 第40-41页 |
| ·初乳的保存 | 第41页 |
| ·本项目立题背景及选题依据 | 第41-46页 |
| ·本项目总体研究思路 | 第46-48页 |
| 第二章 莎能奶山羊初乳基本组成成分的研究 | 第48-59页 |
| 1.试验材料与设备 | 第48-49页 |
| ·试验原料 | 第48页 |
| ·试验设备 | 第48页 |
| ·试验试剂 | 第48-49页 |
| 2.试验内容与方法 | 第49-52页 |
| ·乳干物质的测定 | 第49页 |
| ·灰分的测定 | 第49页 |
| ·乳糖的测定 | 第49页 |
| ·蛋白质的测定 | 第49-50页 |
| ·乳脂肪的测定 | 第50页 |
| ·免疫球蛋白的测定 | 第50-52页 |
| ·测定原理 | 第50页 |
| ·琼脂糖单向免疫扩散法的操作步骤 | 第50-52页 |
| ·矿物质的测定 | 第52页 |
| ·氨基酸的测定 | 第52页 |
| ·脂肪酸的测定 | 第52页 |
| 3 结果与讨论 | 第52-58页 |
| ·莎能奶山羊初乳主要营养成分含量 | 第52-54页 |
| ·莎能奶山羊初乳中免疫球蛋白含量 | 第54页 |
| ·莎能奶山羊初乳主要矿物质含量 | 第54-56页 |
| ·莎能奶山羊初乳氨基酸含量 | 第56-57页 |
| ·莎能奶山羊初乳脂肪酸含量 | 第57-58页 |
| 4 小结 | 第58-59页 |
| 第三章 莎能奶山羊初乳理化性质的研究 | 第59-69页 |
| 1 试验材料与设备 | 第59页 |
| ·试验原料 | 第59页 |
| ·试验试剂 | 第59页 |
| ·主要仪器与设备 | 第59页 |
| 2 试验内容与方法 | 第59-60页 |
| ·莎能奶山羊初乳一般理化性质研究 | 第59页 |
| ·密度测定 | 第59页 |
| ·酸度测定 | 第59页 |
| ·pH值测定 | 第59页 |
| ·折光度测定 | 第59页 |
| ·莎能奶山羊初乳热稳定性研究 | 第59-60页 |
| ·煮沸试验 | 第60页 |
| ·酒精试验 | 第60页 |
| ·羊初乳热稳定性和泌乳期的关系 | 第60页 |
| ·羊初乳热稳定性和pH值的关系 | 第60页 |
| ·蔗糖对羊初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| ·尿素对羊初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| ·乙二胺四乙酸二钠对初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| ·柠檬酸盐对羊初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| ·磷酸盐对羊初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| ·钙离子对羊初乳热稳定性的影响 | 第60页 |
| 3 结果与讨论 | 第60-68页 |
| ·莎能奶山羊初乳一般理化性质分析 | 第60-62页 |
| ·莎能奶山羊初乳的密度 | 第61页 |
| ·莎能奶山羊初乳的酸度 | 第61-62页 |
| ·莎能奶山羊初乳的折光度 | 第62页 |
| ·莎能奶山羊初乳热稳定性研究 | 第62-68页 |
| ·莎能奶山羊初乳的煮沸试验和酒精试验分析 | 第62-63页 |
| ·莎能奶山羊初乳热稳定性和泌乳期的关系 | 第63页 |
| ·莎能奶山羊初乳热稳定性和pH值的关系 | 第63-64页 |
| ·蔗糖对莎能奶山羊初乳热稳定性的影响 | 第64-65页 |
| ·尿素对莎能奶山羊初乳热稳定性的影响 | 第65-66页 |
| ·乙二胺四乙酸二钠对初乳热稳定性的影响 | 第66页 |
| ·柠檬酸盐对莎能奶山羊初乳热稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·磷酸盐对莎能奶山羊初乳热稳定性的影响 | 第67页 |
| ·钙离子对莎能奶山羊初乳热稳定性的影响 | 第67-68页 |
| 4 小结 | 第68-69页 |
| 第四章 莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)的提取、分离和纯化 | 第69-76页 |
| 1 试验材料与设备 | 第69-70页 |
| ·试验原料 | 第69页 |
| ·试验试剂 | 第69页 |
| ·试验仪器与设备 | 第69-70页 |
| 2 实验内容与方法 | 第70-72页 |
| ·莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)初步分离 | 第70页 |
| ·莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)的制备色谱分离与纯化 | 第70-71页 |
| ·分离原理 | 第70页 |
| ·色谱柱参数 | 第70-71页 |
| ·操作步骤 | 第71页 |
| ·莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)的纯度鉴定 | 第71-72页 |
| 3 结果与讨论 | 第72-75页 |
| ·莎能奶山羊初乳中免疫球蛋白(IgG)初步分离 | 第72页 |
| ·DEAESepharose FF离子交换色谱分析 | 第72-73页 |
| ·免疫球蛋白(IgG)纯度的鉴定 | 第73-74页 |
| ·各步分离物中总蛋白及IgG含量的分析 | 第74-75页 |
| 4 小结 | 第75-76页 |
| 第五章 莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)稳定性研究 | 第76-93页 |
| 1 试验材料与设备 | 第76页 |
| ·试验原料 | 第76页 |
| ·试验试剂 | 第76页 |
| ·试验仪器 | 第76页 |
| 2 试验内容与方法 | 第76-80页 |
| ·兔抗羊IgG血清与标准羊IgG稀释度的确定 | 第76-78页 |
| ·琼脂糖双向免疫扩散法的测定原理 | 第76-77页 |
| ·琼脂糖双向免疫扩散法的操作步骤 | 第77-78页 |
| ·琼脂糖免疫双扩散法的误差分析 | 第78页 |
| ·莎能奶山羊初乳乳清的制备及乳清中IgG含量的测定 | 第78-79页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG变性率的计算 | 第79页 |
| ·加热对莎能奶山羊初乳IgG活性的影响 | 第79页 |
| ·酸、碱对莎能奶山羊初乳IgG稳定性的影响 | 第79页 |
| ·胃蛋白酶对莎能奶山羊初乳IgG活性的影响 | 第79页 |
| ·胰蛋白酶对莎能奶山羊初乳IgG活性的影响 | 第79页 |
| ·糖对莎能奶山羊初乳IgG活性的保护作用 | 第79-80页 |
| 3 结果与讨论 | 第80-93页 |
| ·兔抗羊IgG抗血清与标准羊IgG稀释度的确定 | 第80-81页 |
| ·初乳乳清中免疫球蛋白含量的测定 | 第81-82页 |
| ·加热对莎能奶山羊初乳免疫球蛋白稳定性的影响 | 第82-84页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG热变性过程中的D值和Z值 | 第84-85页 |
| ·酸、碱对莎能奶山羊初乳IgG的影响 | 第85-86页 |
| ·胃蛋白酶对莎能奶山羊初乳IgG活性的影响 | 第86-88页 |
| ·胰蛋白酶对莎能奶山羊初乳IgG活性的影响 | 第88页 |
| ·糖对莎能奶山羊初乳IgG活性的保护作用 | 第88-93页 |
| ·蔗糖对莎能奶山羊初乳IgG变性率的影响 | 第88-89页 |
| ·葡萄糖对莎能奶山羊初乳IgG变性率的影响 | 第89页 |
| ·果糖对莎能奶山羊初乳IgG变性率的影响 | 第89页 |
| ·乳糖对莎能奶山羊初乳IgG变性率的影响 | 第89-90页 |
| ·麦芽糖对莎能奶山羊初乳IgG变性率的影响 | 第90-93页 |
| 4 小结 | 第93页 |
| 第六章 莎能耐山羊初乳中免疫球蛋白(IgG)抑菌特性的研究 | 第93-99页 |
| 1 试验材料与设备 | 第93页 |
| ·试验原料 | 第93页 |
| ·试验菌种 | 第93页 |
| ·培养基 | 第93页 |
| ·试验仪器与设备 | 第93页 |
| 2 试验内容与方法 | 第93-94页 |
| ·莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)溶液的制备 | 第93页 |
| ·菌种活化 | 第93-94页 |
| ·菌悬液的制备 | 第94页 |
| ·抑菌试验 | 第94页 |
| 3 结果与分析 | 第94-97页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对致病性大肠杆菌的抑菌试验 | 第94-95页 |
| ·对莎能奶山羊初乳IgG绿脓杆菌的抑菌试验 | 第95页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对金黄色葡萄球菌的抑菌试验 | 第95-96页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对枯草芽孢杆菌的抑菌试验 | 第96-97页 |
| ·莎能奶山羊初乳免疫球蛋白对四种菌种抑菌率的比较 | 第97页 |
| 4 讨论 | 第97-98页 |
| 5 小结 | 第98-99页 |
| 第七章 莎能奶山羊初乳免疫球蛋白(IgG)生物功能评价 | 第99-107页 |
| 1 试验材料与设备 | 第99页 |
| ·试验原料 | 第99页 |
| ·试验试剂 | 第99页 |
| ·试验仪器与设备 | 第99页 |
| 2 试验内容与方法 | 第99-101页 |
| ·动物分组及饲喂 | 第99-100页 |
| ·测试血清的制备 | 第100页 |
| ·小鼠体重、脾及心的重量的测定 | 第100页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 | 第100页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第100页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第100页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的测定 | 第100-101页 |
| 3 结果与分析 | 第101-105页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对动物体重及脏器／体重比值的影响 | 第101页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠血清SOD活性的影响 | 第101-102页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠心脏组织SOD活性的影响 | 第102页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠脑组织SOD活性的影响 | 第102页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠血清MDA含量的影响 | 第102-103页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠心脏组织MDA含量的影响 | 第103页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠脑组织MDA含量的影响 | 第103页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠血清CAT活性的影响 | 第103页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠心脏组织CAT活性的影响 | 第103-104页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠脑组织CAT活性的影响 | 第104页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠血清GSH-PX活性的影响 | 第104页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠心脏组织GSH-PX活性的影响 | 第104-105页 |
| ·莎能奶山羊初乳IgG对小鼠脑组织GSH-PX活性的影响 | 第105页 |
| 4 讨论 | 第105-106页 |
| 5 小结 | 第106-107页 |
| 结论 | 第107-110页 |
| 参考文献 | 第110-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
| 职攻读学位期间获得的科研及教学成果 | 第123-125页 |
| 术语及缩略词表(Glossary) | 第125-127页 |
| 附录 | 第127-148页 |
| 附录1 脂肪酸色谱图 | 第127-128页 |
| 附录2 免疫球蛋白(IgG) DEAESepharose FF离子交换层析图 | 第128-129页 |
| 附录3 查新报告 | 第129-148页 |
