| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 酶制剂 | 第11-12页 |
| 1.1.1 酶制剂简介 | 第11页 |
| 1.1.2 种类 | 第11页 |
| 1.1.3 我国酶制剂行业市场规模 | 第11-12页 |
| 1.2 蛋白酶及其分类 | 第12-14页 |
| 1.2.1 依据最适作用温度分类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 依据最适作用pH分类 | 第13页 |
| 1.2.3 依据作用来源分类 | 第13页 |
| 1.2.4 依据催化作用机制分类 | 第13-14页 |
| 1.2.5 依据水解肽链的方式分类 | 第14页 |
| 1.3 蛋白酶的应用 | 第14-17页 |
| 1.3.1 酸性蛋白酶 | 第14-16页 |
| 1.3.2 中性蛋白酶 | 第16-17页 |
| 1.4 蛋白酶在饲料领域存在的问题及研究发展趋势 | 第17-18页 |
| 1.5 饲料添加剂稳定剂试验方法 | 第18-19页 |
| 1.5.1 提高蛋白酶稳定性的的方法 | 第18-19页 |
| 1.6 本研究的意义 | 第19-20页 |
| 第二章 蛋白酶检测方法比较及酶学性质分析 | 第20-32页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第20-22页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.2.3 实验相关试剂配方 | 第21-22页 |
| 2.3 酶活性实验方法 | 第22-26页 |
| 2.3.1 L-酪氨酸标准曲线的绘制 | 第22-23页 |
| 2.3.2 酶活力定义及原理 | 第23-24页 |
| 2.3.3 酶活力测定及计算 | 第24-25页 |
| 2.3.4 存留率计算 | 第25-26页 |
| 2.4 福林法同紫外法的方法比较 | 第26页 |
| 2.5 蛋白酶的酶学性质 | 第26-27页 |
| 2.6 结果与讨论 | 第27-30页 |
| 2.6.1 L-酪氨酸标准曲线的绘制 | 第27页 |
| 2.6.2 福林法同紫外法的方法比较的结果 | 第27-29页 |
| 2.6.3 蛋白酶酶学性质 | 第29-30页 |
| 2.7 小结 | 第30-32页 |
| 第三章 蛋白酶的储存稳定性 | 第32-47页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第32-33页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第33页 |
| 3.3 固体蛋白酶耐温性实验 | 第33-34页 |
| 3.3.1 水浴法耐温实验 | 第33页 |
| 3.3.2 湿热箱耐温实验 | 第33-34页 |
| 3.3.3 固体酸性蛋白酶湿热箱稳定性研究 | 第34页 |
| 3.4 蛋白酶保护剂筛选方法 | 第34-37页 |
| 3.4.1 pH值对酶活稳定性的影响 | 第34-35页 |
| 3.4.2 多元醇、糖类、稳定剂等保护剂对液体蛋白酶的稳定性的影响 | 第35-37页 |
| 3.4.3 复合稳定剂的配方筛选 | 第37页 |
| 3.4.4 加速稳定性试验设计 | 第37页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第37-46页 |
| 3.5.1 固体蛋白酶耐温性实验结果 | 第37-39页 |
| 3.5.1.1 耐温实验及湿热箱实验结果 | 第37-38页 |
| 3.5.1.2 固体酸性蛋白酶湿热箱稳定性 | 第38-39页 |
| 3.5.2 液体酸性蛋白酶的稳定性试验 | 第39-43页 |
| 3.5.3 液体中性蛋白酶的稳定性实验 | 第43-46页 |
| 3.6 小结 | 第46-47页 |
| 第四章 饲料中常用离子对蛋白酶的影响 | 第47-51页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 实验材料 | 第47-48页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第48页 |
| 4.2.3 实验相关试剂配方 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第49-50页 |
| 4.5 小结 | 第50-51页 |
| 结论与展望 | 第51-53页 |
| 结论 | 第51-52页 |
| 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 附录A 攻读学位期间发表的论文 | 第58-59页 |
| 附录B 饲料添加剂安全使用规范(部分) | 第59-62页 |
| 致谢 | 第62页 |