沈阳TH水汇酒店成本控制研究
| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 1 绪论 | 第6-9页 |
| 1.1 研究背景 | 第6-7页 |
| 1.2 研究意义 | 第7页 |
| 1.3 研究框架 | 第7-9页 |
| 2 相关理论概述 | 第9-16页 |
| 2.1 成本控制基本原理 | 第9-10页 |
| 2.2 酒店业成本控制理论 | 第10-12页 |
| 2.3 酒店成本控制方法 | 第12-13页 |
| 2.4 国内外研究现状 | 第13-16页 |
| 2.4.1 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 2.4.2 国内研究现状 | 第14-16页 |
| 3 沈阳TH水汇酒店成本控制现状分析 | 第16-21页 |
| 3.1 沈阳TH水汇酒店简介 | 第16-17页 |
| 3.2 成本控制状况 | 第17-19页 |
| 3.3 成本管理内容 | 第19-21页 |
| 4 沈阳TH水汇酒店成本控制存在问题及原因 | 第21-30页 |
| 4.1 存在的问题 | 第21-25页 |
| 4.1.1 库存成本控制能力较弱 | 第21-22页 |
| 4.1.2 餐饮成本分析不到位 | 第22-24页 |
| 4.1.3 采购成本管控不完善 | 第24-25页 |
| 4.2 问题产生的原因 | 第25-30页 |
| 4.2.1 内部成本控制体系不健全 | 第25-26页 |
| 4.2.2 成本核算过于简单 | 第26-27页 |
| 4.2.3 信息化系统片面性应用 | 第27-28页 |
| 4.2.4 员工成本控制意识淡薄 | 第28-30页 |
| 5 沈阳TH水汇酒店成本控制对策 | 第30-45页 |
| 5.1 完善成本控制体系 | 第30-36页 |
| 5.1.1 库存管理体系的建立 | 第30-32页 |
| 5.1.2 构建采购管理体系 | 第32-34页 |
| 5.1.3 构建餐饮管理体系 | 第34-36页 |
| 5.2 改进成本核算方法 | 第36-40页 |
| 5.2.1 改进餐饮核算方法 | 第36-40页 |
| 5.2.2 改进客房核算方法 | 第40页 |
| 5.3 加强信息化成本管理系统建设 | 第40-42页 |
| 5.4 提高员工成本控制意识 | 第42-44页 |
| 5.5 成本控制对策实施效果预测 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-49页 |
