唐代酒肆研究
| 中文摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 绪论 | 第7-13页 |
| 一、研究目的及意义 | 第7-8页 |
| (一) 研究目的 | 第7页 |
| (二) 研究意义 | 第7-8页 |
| 二、国内外同类课题研究现状及发展趋势 | 第8-11页 |
| (一) 依托文学作品中研究酒肆文化 | 第8-9页 |
| (二) 酒肆经营管理方式的研究 | 第9-10页 |
| (三) 唐代时期的酒文化 | 第10页 |
| (四) 唐代政府对于酒肆业的管理 | 第10-11页 |
| 三、相关概念界定及思路分析 | 第11-13页 |
| 第一章 唐代酒肆的历史渊源 | 第13-19页 |
| 第一节 酒肆的产生及发展 | 第13-17页 |
| 一、酒和肆的产生 | 第13-14页 |
| 二、先秦时期的酒肆发展 | 第14-15页 |
| 三、汉代至南北朝时期的酒肆 | 第15-17页 |
| 第二节 酒肆演进与唐代酒肆高度发展的关联 | 第17-19页 |
| 一、唐以前酒肆演进的脉络 | 第17-18页 |
| 二、对唐代酒肆发展的影响 | 第18-19页 |
| 第二章 唐代酒肆类别及经营方式 | 第19-38页 |
| 第一节 唐代酒肆的类别 | 第19-31页 |
| 一、不同规模的酒肆 | 第19-21页 |
| (一) 酒垆和旗亭 | 第19-20页 |
| (二) 酒楼 | 第20-21页 |
| 二、不同区域的酒肆 | 第21-31页 |
| (一) 长安城内的酒肆 | 第21-28页 |
| (二) 长安城以外酒肆分布 | 第28-31页 |
| 第二节 唐代酒肆的经营特征 | 第31-38页 |
| 一、唐代前、后期酒肆经营方式的变化 | 第31-32页 |
| 二、胡姬酒肆的大量存在 | 第32-34页 |
| 三、酒肆的夜间经营 | 第34-35页 |
| 四、旗亭文化在酒肆经营中的凸显 | 第35-38页 |
| 第三章 唐代政府对酒肆的管理 | 第38-49页 |
| 第一节 唐代酒政与酒肆管理 | 第38-42页 |
| 一、唐代酒政及其发展变化 | 第38-41页 |
| 二、唐代酒政下酒肆用酒的管理 | 第41-42页 |
| 第二节 唐代市令与酒肆管理 | 第42-49页 |
| 一、唐代市场管理制度及其变化 | 第42-47页 |
| 二、唐代市令下酒肆经营的管理 | 第47-49页 |
| 第四章 酒肆在唐代经济社会生活中的地位 | 第49-54页 |
| 第一节 酒肆是唐代商业活动的特殊载体 | 第49-50页 |
| 第二节 酒肆是唐代专卖制度与市场政策的晴雨表 | 第50-51页 |
| 第三节 酒肆是唐代社会生活与文化活动的重要空间 | 第51-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
