| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1. 文献综述 | 第9-18页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·肌纤维类型 | 第10-11页 |
| ·肌纤维与肉质 | 第11-12页 |
| ·肌纤维结构及其蛋白分类 | 第12-13页 |
| ·骨骼肌肌纤维类型的转变 | 第13-14页 |
| ·MYHCS在成年牛及其他成年哺乳动物中的表达 | 第14-15页 |
| ·免疫荧光技术 | 第15-17页 |
| ·本研究的内容和目的 | 第17-18页 |
| 2. 材料和方法 | 第18-26页 |
| ·试验材料的采集 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18-19页 |
| ·试验试剂 | 第19页 |
| ·常用试剂的配置 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-26页 |
| 3. 结果与分析 | 第26-46页 |
| ·总RNA提取 | 第26页 |
| ·常规PCR反应结果 | 第26-27页 |
| ·RT-PCR反应结果 | 第27-28页 |
| ·西杂牛MYHCS MRNA的相对表达量 | 第28-31页 |
| ·西杂牛肌球蛋白重链的表达 | 第31-34页 |
| ·西杂牛肌纤维的密度、直径、切面面积 | 第34-35页 |
| ·西杂牛三种肌肉的肌内脂肪及其嫩度 | 第35-37页 |
| ·西杂牛三种肌肉中MYHCS、肌球蛋白重链、肉质性状的变化规律 | 第37-40页 |
| ·相关性分析 | 第40-46页 |
| 4. 讨论 | 第46-50页 |
| ·西杂牛三种肌肉中MYHCS MRNA表达变化 | 第46页 |
| ·西杂牛三种骨骼肌中不同肌纤维比例的变化 | 第46-47页 |
| ·西杂牛三种肌肉中MYHCS基因表达和肌球蛋白重链相关性 | 第47-48页 |
| ·西杂牛三种肌肉中MYHCS基因表达和部分肉质的相关性 | 第48页 |
| ·西杂牛三种肌肉中肌球蛋白重链和部分肉质相关性 | 第48-50页 |
| 5. 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
