| 中文摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 翅果油树简介 | 第12页 |
| 1.2 翅果油树籽油研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.1 翅果油树籽油的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.2.2 翅果油树籽油的保健功能 | 第13页 |
| 1.3 油脂的提取方法 | 第13-16页 |
| 1.4 油脂的氧化稳定性研究概况 | 第16-17页 |
| 1.5 油脂脂肪酸研究进展 | 第17-20页 |
| 1.6 研究内容及研究意义 | 第20-22页 |
| 1.6.1 目的与意义 | 第20-21页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 不同储藏条件下翅果油理化指标的变化 | 第22-34页 |
| 2.1 材料和设备 | 第22页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 翅果油的储存 | 第22-23页 |
| 2.2.2 翅果油理化指标的测定 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-32页 |
| 2.3.1 湿度对翅果油理化指标的影响 | 第24-26页 |
| 2.3.2 温度对翅果油理化指标的影响 | 第26-28页 |
| 2.3.3 光照强度对翅果油理化指标的影响 | 第28-30页 |
| 2.3.4 自然条件下存放的翅果油理化指标的变化 | 第30-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 不同储藏条件下翅果油脂肪酸含量的变化 | 第34-42页 |
| 3.1 材料和设备 | 第34页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第34页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 3.1.3 实验试剂 | 第34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.2.1 湿度对翅果油脂肪酸含量的影响 | 第34页 |
| 3.2.2 温度对翅果油脂肪酸含量的影响 | 第34页 |
| 3.2.3 光照强度对翅果油脂肪酸含量的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.4 自然存储条件下储存时间对翅果油脂肪酸含量的影响 | 第35页 |
| 3.2.5 脂肪酸组成分析 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-40页 |
| 3.3.1 脂肪酸组成分析结果 | 第36-37页 |
| 3.3.2 不同储藏条件下翅果油脂肪酸含量的变化 | 第37-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 结论与展望 | 第42-44页 |
| 4.1 结论 | 第42页 |
| 4.2 展望 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 个人简况及联系方式 | 第51-52页 |