| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 牛樟芝概述 | 第7页 |
| 1.2 牛樟芝的培养方式 | 第7-8页 |
| 1.3 牛樟芝挥发性物质 | 第8-9页 |
| 1.3.1 挥发性物质 | 第8页 |
| 1.3.2 挥发性物质检测方法 | 第8-9页 |
| 1.4 牛樟芝三萜类化合物 | 第9-13页 |
| 1.4.1 三萜类化合物结构 | 第9页 |
| 1.4.2 三萜类化合物的代谢途径 | 第9-10页 |
| 1.4.3 三萜类化合物提取 | 第10页 |
| 1.4.4 三萜类化合物分离提纯 | 第10-12页 |
| 1.4.5 三萜类化合物的分析 | 第12-13页 |
| 1.5 课题研究内容与意义 | 第13-15页 |
| 第二章 材料和方法 | 第15-20页 |
| 2.1 实验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第15-16页 |
| 2.1.3 菌株 | 第16页 |
| 2.1.4 菌株培养方法 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-19页 |
| 2.2.1 挥发性物质分析 | 第16-17页 |
| 2.2.2 牛樟芝液体发酵工艺优化 | 第17-18页 |
| 2.2.3 三萜类化合物分析 | 第18-19页 |
| 2.3 分析方法 | 第19-20页 |
| 2.3.1 生物量的测定 | 第19页 |
| 2.3.2 三萜类化合物的测定 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-46页 |
| 3.1 牛樟芝发酵过程中挥发性物质 | 第20-33页 |
| 3.1.1 牛樟芝发酵过程主体挥发性物质鉴定 | 第20-23页 |
| 3.1.2 牛樟芝发酵过程中挥发性物质含量动态 | 第23-26页 |
| 3.1.3 牛樟芝发酵过程主要挥发性物质主成分分析和聚类分析 | 第26-30页 |
| 3.1.4 基于挥发性物质的指纹图谱构建 | 第30-33页 |
| 3.2 牛樟芝发酵过程中三萜类化合物分析 | 第33-43页 |
| 3.2.1 牛樟芝发酵过程中三萜类化合物发酵条件优化 | 第33-36页 |
| 3.2.2 牛樟芝三萜类化合物分析 | 第36-40页 |
| 3.2.3 牛樟芝发酵过程中三萜类化合物动力学 | 第40-43页 |
| 3.3 挥发性物质和三萜类化合物相关性的初步分析 | 第43-46页 |
| 主要结论与展望 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第46-47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |