| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-15页 |
| 1 导论 | 第15-25页 |
| ·问题的提出 | 第15-17页 |
| ·研究目标、内容和研究意义 | 第17-20页 |
| ·研究目标 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-19页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究方法、技术路线和章节安排 | 第20-23页 |
| ·研究方法 | 第20-21页 |
| ·技术路线 | 第21-22页 |
| ·章节安排 | 第22-23页 |
| ·研究创新与不足之处 | 第23-25页 |
| ·可能的研究创新 | 第23-24页 |
| ·存在的不足之处 | 第24-25页 |
| 2 相关概念界定与文献综述 | 第25-35页 |
| ·相关概念界定 | 第25-29页 |
| ·食品 | 第25-26页 |
| ·食品安全 | 第26-27页 |
| ·信任 | 第27-28页 |
| ·消费者信任 | 第28页 |
| ·食品安全信任 | 第28-29页 |
| ·食品安全信任的文献综述 | 第29-33页 |
| ·消费者食品安全认知的研究 | 第30页 |
| ·消费者对安全食品的支付意愿的研究 | 第30-31页 |
| ·食品安全信任影响因素的研究 | 第31-33页 |
| ·文献评述 | 第33-35页 |
| 3 食品安全信任机制：一个理论分析框架 | 第35-55页 |
| ·我国食品安全问题现状 | 第35-36页 |
| ·我国食品安全治理模式及缺陷 | 第36-39页 |
| ·市场自我调节模式 | 第36-37页 |
| ·政府监管模式 | 第37-38页 |
| ·社会中间组织监督模式 | 第38-39页 |
| ·食品安全信任机制分析框架 | 第39-54页 |
| ·消费者信任的形成过程 | 第40-41页 |
| ·嵌入理论的应用 | 第41-45页 |
| ·企业员工的媒介作用 | 第45-46页 |
| ·食品安全信任机制构建 | 第46-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 4 企业内部社会资本作用机制的实证研究 | 第55-69页 |
| ·研究假设 | 第56-57页 |
| ·问卷设计与数据收集 | 第57-62页 |
| ·问卷设计 | 第57-61页 |
| ·数据收集 | 第61-62页 |
| ·数据分析 | 第62-67页 |
| ·调查样本分析 | 第62-63页 |
| ·信度与效度分析 | 第63-64页 |
| ·分类汇总比较分析 | 第64-65页 |
| ·单因素方差分析 | 第65-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 5 企业与消费者之间社会资本形成机制的实证研究 | 第69-83页 |
| ·研究假设与模型建立 | 第70-72页 |
| ·研究假设 | 第70-72页 |
| ·模型建立 | 第72页 |
| ·问卷设计与数据收集 | 第72-74页 |
| ·问卷设计 | 第72-74页 |
| ·数据收集 | 第74页 |
| ·数据分析 | 第74-80页 |
| ·调查样本分析 | 第74-76页 |
| ·信度与效度分析 | 第76-77页 |
| ·相关分析 | 第77页 |
| ·多元线性回归分析 | 第77-80页 |
| ·本章小结 | 第80-83页 |
| 6 嵌入活动情境下质量信号发送机制的实证研究 | 第83-95页 |
| ·研究假设 | 第84-85页 |
| ·问卷设计与数据收集 | 第85-88页 |
| ·问卷设计 | 第85-87页 |
| ·数据收集 | 第87-88页 |
| ·数据分析 | 第88-92页 |
| ·调查样本分析 | 第88-89页 |
| ·信度与效度分析 | 第89-90页 |
| ·食品安全信任分类汇总分析 | 第90-91页 |
| ·相关分析 | 第91页 |
| ·分组回归分析 | 第91-92页 |
| ·本章小结 | 第92-95页 |
| 7 政府食品安全规制嵌入机制的构建研究 | 第95-105页 |
| ·政府实施食品安全规制的必要性 | 第95-97页 |
| ·食品安全信息的不对称性 | 第95-96页 |
| ·食品安全的公共品属性 | 第96页 |
| ·食品安全的外部性 | 第96-97页 |
| ·我国食品安全规制存在的问题 | 第97-99页 |
| ·规制俘获问题 | 第97页 |
| ·规制缺位与错位问题 | 第97-98页 |
| ·规制制定标准滞后问题 | 第98-99页 |
| ·企业自律行为与食品安全规制嵌入 | 第99-101页 |
| ·企业自律行为的动机 | 第99-100页 |
| ·企业自律行为的表现类型 | 第100页 |
| ·食品安全规制嵌入 | 第100-101页 |
| ·食品安全规制嵌入机制框架的构建 | 第101-104页 |
| ·食品安全规制的适度嵌入机制 | 第101-103页 |
| ·食品安全规制的动态嵌入机制 | 第103-104页 |
| ·本章小结 | 第104-105页 |
| 8 研究结论和对策建议 | 第105-113页 |
| ·研究结论 | 第105-106页 |
| ·对策建议 | 第106-113页 |
| ·强化企业内部社会资本的作用机制,加强企业食品安全保障能力 | 第106-108页 |
| ·强化企业与消费者之间社会资本的形成机制,提高企业开放程度 | 第108-110页 |
| ·强化质量信号发送机制,充分发挥其食品安全信息传递作用 | 第110-111页 |
| ·探索实现食品安全规制嵌入机制,有效提高食品安全监管绩效 | 第111-113页 |
| 参考文献 | 第113-125页 |
| 附录 | 第125-139页 |
| 攻读学位期问发表学术论文 | 第139-141页 |
| 致谢 | 第141页 |
