| 第一章 文献综述 | 第1-26页 |
| 1．1 引言 | 第8页 |
| 1．2 脂肪酶的分子生物学特征和催化特性 | 第8-14页 |
| 1．2．1 脂肪酶的分子生物学特征 | 第8-12页 |
| 1．2．2 脂肪酶的催化特性 | 第12-14页 |
| 1．3 脂肪酶产生菌的培养及筛选方法 | 第14-16页 |
| 1．3．1 脂肪酶产生菌的来源及筛选 | 第14-15页 |
| 1．3．2 脂肪酶产生菌的发酵生产及诱变育种 | 第15-16页 |
| 1．4 脂肪酶的常见性质 | 第16-17页 |
| 1．4．1 温度和pH值对酶的影响 | 第16页 |
| 1．4．2 金属离子对酶的影响 | 第16页 |
| 1．4．3 抑制剂和去污剂对酶的影响 | 第16-17页 |
| 1．5 脂肪酶的纯化 | 第17页 |
| 1．6 脂肪酶的应用及其前景 | 第17-20页 |
| 1．7 低温微生物和低温脂肪酶 | 第20-26页 |
| 1．7．1 低温微生物及其特征 | 第20页 |
| 1．7．2 低温酶和低温脂肪酶的研究进展 | 第20-26页 |
| 第二章 产低温脂肪酶菌株的筛选 | 第26-39页 |
| 2．1 材料与方法 | 第26-31页 |
| 2．1．1 样品的采集及其环境 | 第26-27页 |
| 2．1．2 菌株的分离与培养 | 第27页 |
| 2．1．3 产脂肪酶菌株的筛选 | 第27-29页 |
| 2．1．4 可合成单甘酯的脂肪酶筛选 | 第29-31页 |
| 2．2 试验结果与讨论 | 第31-38页 |
| 2．2．1 初筛结果 | 第31-32页 |
| 2．2．2 复筛结果 | 第32-36页 |
| 2．2．3 可合成单甘酯的脂肪酶初步检测 | 第36-38页 |
| 2．3 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 菌株D2产脂肪酶条件的优化 | 第39-48页 |
| 3．1 材料与方法 | 第39-41页 |
| 3．1．1 材料 | 第39页 |
| 3．1．2 试验方法 | 第39-41页 |
| 3．2 结果与讨论 | 第41-47页 |
| 3．2．1 生长温度对产酶的影响 | 第41页 |
| 3．2．2 生长时间对产酶的影响 | 第41-42页 |
| 3．2．3 不同碳源对产酶的影响 | 第42-43页 |
| 3．2．4 不同氮源对产酶的影响 | 第43页 |
| 3．2．5 无机盐对产酶的影响 | 第43-44页 |
| 3．2．6 培养基初始pH对产酶的影响 | 第44页 |
| 3．2．7 溶解氧对产酶的影响 | 第44-45页 |
| 3．2．8 油脂对产酶的影响 | 第45页 |
| 3．2．9 正交试验 | 第45-47页 |
| 3．3 小结 | 第47-48页 |
| 第四章 菌株D1、D2的鉴定 | 第48-64页 |
| 4．1 材料与方法 | 第48-58页 |
| 4．1．1 材料 | 第48-50页 |
| 4．1．2 实验方法 | 第50-58页 |
| 4．2 结果与讨论 | 第58-62页 |
| 4．2．1 菌株表型与产酶特征 | 第58-59页 |
| 4．2．2 16SrDNA测序结果 | 第59-60页 |
| 4．2．3 菌株的生理生化特点 | 第60-62页 |
| 4．2．4 菌株Photobacterium sp.的描述 | 第62页 |
| 4．3 小结 | 第62-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表的学位论文目录 | 第72-73页 |