| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 第一章 功能性低聚糖研究概况 | 第9-17页 |
| ·功能性低聚糖的生理作用 | 第9-10页 |
| ·功能性低聚糖的研究与应用 | 第10-11页 |
| ·在食品工业的研究与应用 | 第10页 |
| ·在饲料工业的研究与应用 | 第10-11页 |
| ·在医药领域的研究与应用 | 第11页 |
| ·葡甘低聚糖的研究与应用 | 第11-14页 |
| ·葡甘低聚糖的功能 | 第11-12页 |
| ·葡甘聚糖的结构与性质 | 第12-13页 |
| ·葡甘低聚糖的制备 | 第13-14页 |
| ·葡甘低聚糖产业的现状及发展前景 | 第14-16页 |
| ·产业发展前景 | 第14-15页 |
| ·产业现状 | 第15-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 葡甘聚糖酶产生菌的鉴定 | 第17-25页 |
| ·材料和方法 | 第18-22页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·主要仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 耐热芽孢杆菌产酶及发酵条件优化 | 第25-40页 |
| ·材料和方法 | 第26-31页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-39页 |
| ·不同培养条件对Bacillus thermodurans产酶的影响 | 第31-35页 |
| ·Bacillus thermodurans放大发酵最佳条件 | 第35-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 魔芋葡甘聚糖酶的分离纯化及性质研究 | 第40-56页 |
| ·材料和方法 | 第41-47页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·主要试剂 | 第41-42页 |
| ·主要仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-55页 |
| ·各纯化步骤的效果 | 第47-50页 |
| ·酶的性质 | 第50-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第五章 魔芋葡甘低聚糖的生产性小试及产品分析 | 第56-64页 |
| ·材料和方法 | 第57-59页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·主要试剂 | 第57页 |
| ·主要仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-62页 |
| ·凝聚剂的作用效果 | 第59-61页 |
| ·葡甘低聚糖生产的小试工艺 | 第61-62页 |
| ·低聚糖产品分析 | 第62页 |
| ·小结 | 第62-64页 |
| 第六章 研究结论与今后工作设想 | 第64-67页 |
| ·研究结论 | 第64-65页 |
| ·本研究的创新点 | 第65-66页 |
| ·今后工作设想 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 附录 | 第71-76页 |
| 缩略词表 | 第71-72页 |
| 图版 | 第72-74页 |
| 图版说明 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76页 |