| 第一章 文献综述 | 第1-29页 |
| ·果蔬贮藏保鲜基本知识 | 第9-10页 |
| ·果蔬贮运期生理 | 第9页 |
| ·影响果蔬贮运期生理的因素 | 第9-10页 |
| ·国内外果蔬贮藏保鲜方法 | 第10-12页 |
| ·冷藏保鲜 | 第10-11页 |
| ·气调贮藏保鲜 | 第11页 |
| ·调压贮藏保鲜 | 第11页 |
| ·防腐保鲜 | 第11页 |
| ·生物技术保鲜 | 第11-12页 |
| ·辐射贮藏保鲜 | 第12页 |
| ·其它贮藏保鲜方法 | 第12页 |
| ·我国果蔬保鲜产业的现状 | 第12-13页 |
| ·葡萄贮藏保鲜 | 第13-17页 |
| ·概况 | 第13页 |
| ·葡萄采后贮运病害 | 第13-15页 |
| ·保鲜现状 | 第15-17页 |
| ·甜瓜贮藏保鲜 | 第17-20页 |
| ·概况 | 第17-18页 |
| ·甜瓜采后贮运病害 | 第18-19页 |
| ·保鲜现状 | 第19-20页 |
| ·ClO2的研究应用 | 第20-24页 |
| ·ClO2的性质 | 第20-21页 |
| ·ClO2的发生 | 第21-22页 |
| ·稳定性ClO | 第22-23页 |
| ·ClO2杀菌保鲜的原理 | 第23页 |
| ·ClO2的应用 | 第23-24页 |
| ·本文研究内容 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-29页 |
| 第二章 新型葡萄保鲜剂的研制 | 第29-37页 |
| ·实验 | 第29-31页 |
| ·试剂 | 第29-30页 |
| ·保鲜剂样品制备 | 第30页 |
| ·保鲜剂样品释放SO2测定 | 第30页 |
| ·保鲜葡萄中SO2积累量测定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·外置吸收剂的选择 | 第31-32页 |
| ·外置吸收剂量的选择 | 第32页 |
| ·新型葡萄保鲜剂的量变化时，SO2的释放情况 | 第32-33页 |
| ·温度对新型葡萄保鲜剂的影响 | 第33-35页 |
| ·保鲜后的葡萄中SO2的积累量 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-37页 |
| 第三章 新型ClO2保鲜剂的研究 | 第37-46页 |
| ·实验部分 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第37页 |
| ·ClO2气体发生剂样品的制备 | 第37-38页 |
| ·ClO2的测定 | 第38页 |
| ·温度与湿度的控制 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-43页 |
| ·温度对ClO2气体发生剂的影响 | 第38-39页 |
| ·添加剂对ClO2气体发生剂的影响 | 第39-42页 |
| ·添加剂A与C的应用 | 第42-43页 |
| ·湿度对ClO2气体发生剂的影响 | 第43页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-46页 |
| 第四章 葡萄甜瓜几种典型病原菌的分离纯化及抑菌研究 | 第46-54页 |
| ·实验 | 第46-48页 |
| ·材料和仪器 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-51页 |
| ·病原菌的分离纯化和鉴定 | 第48-49页 |
| ·不同浓度ClO2、4-Hα酸和6-Hβ酸对7种病原菌的抑制效果 | 第49页 |
| ·温度对ClO2气体抑菌效果的影响 | 第49-51页 |
| ·ClO2对接入甜瓜上的病原菌的抑制效果 | 第51页 |
| ·结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-54页 |
| 第五章 葡萄甜瓜采后贮藏保鲜研究 | 第54-61页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·材料 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55页 |
| ·测定项目指标 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-60页 |
| ·室温与低温下，不同保鲜剂对小批量红提葡萄的保鲜 | 第56-57页 |
| ·低温下，红缇葡萄的规模化贮藏 | 第57页 |
| ·低温下，小批量黑提和绿提葡萄的贮藏 | 第57-59页 |
| ·室温下，小批量金皇后甜瓜的贮藏 | 第59-60页 |
| ·低温下，金皇后和伽师瓜的规模化贮藏 | 第60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 硕士在读期间发表论文 | 第61-62页 |
| 致 谢 | 第62页 |