用酵母菌生产海藻糖的研究
| 1 前言 | 第1-20页 |
| 1．1 海藻糖理化性质 | 第7-8页 |
| 1．2 海藻糖的非特异性保护作用 | 第8-9页 |
| 1．3 海藻糖的应用研究 | 第9-12页 |
| 1．4 海藻糖的生产方法 | 第12-15页 |
| 1．4．1 酵母生产法 | 第12-13页 |
| 1．4．2 酶合成法 | 第13-15页 |
| 1．4．3 其它方法 | 第15页 |
| 1．5 酵母菌生产海藻糖的工艺 | 第15-18页 |
| 1．5．1 流加培养 | 第16页 |
| 1．5．2 培养工艺条件控制 | 第16-18页 |
| 1．5．3 海藻糖的提取与精制 | 第18页 |
| 1．6 本论文研究目的与内容 | 第18-20页 |
| 1．6．1 本论文立题依据 | 第18页 |
| 1．6．2 本论文的研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2．1 材料与仪器 | 第20-22页 |
| 2．1．1 菌种 | 第20页 |
| 2．1．2 主要试验材料及试剂 | 第20页 |
| 2．1．3 主要溶液 | 第20-21页 |
| 2．1．4 主要培养基 | 第21-22页 |
| 2．1．5 主要仪器设备 | 第22页 |
| 2．2 实验方法 | 第22-27页 |
| 2．2．1 海藻糖含量的测定 | 第22-23页 |
| 2．2．2 酵母菌的耐性试验 | 第23-24页 |
| 2．2．3 菌株诱变 | 第24-26页 |
| 2．2．4 糖蜜的处理和糖度测定 | 第26-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-49页 |
| 3．1 海藻糖测定方法的确定 | 第27-29页 |
| 3．1．1 测定原理 | 第27页 |
| 3．1．2 煮沸时间的确定 | 第27-29页 |
| 3．2 酵母菌株海藻糖积累试验 | 第29-30页 |
| 3．2．1 海藻糖积累培养基的选择 | 第29页 |
| 3．2．2 不同菌株海藻糖积累实验 | 第29-30页 |
| 3．3 酵母菌株的耐性研究 | 第30-32页 |
| 3．3．1 酵母菌的渗透压耐性 | 第30-31页 |
| 3．3．2 酵母菌的酒精耐性 | 第31页 |
| 3．3．3 酵母菌的冷冻耐性 | 第31-32页 |
| 3．3．4 酵母菌的乙酸耐性 | 第32页 |
| 3．3．5 酵母菌耐性与海藻糖含量的关系 | 第32页 |
| 3．4 诱变育种 | 第32-36页 |
| 3．4．1 出发菌株的生长曲线 | 第33页 |
| 3．4．2 细胞致死率曲线 | 第33-34页 |
| 3．4．3 初筛 | 第34页 |
| 3．4．4 复筛 | 第34-35页 |
| 3．4．5 突变株性能测定 | 第35-36页 |
| 3．5 酵母菌海藻糖生产工艺的研究 | 第36-49页 |
| 3．5．1 培养基的优化 | 第37-41页 |
| 3．5．2 培养工艺条件对海藻糖积累的影响 | 第41-43页 |
| 3．5．3 流加培养工艺 | 第43-49页 |
| 4 结论与展望 | 第49-50页 |
| 4．1 结论 | 第49页 |
| 4．2 展望 | 第49-50页 |
| 5 参考文献 | 第50-53页 |
| 6 致谢 | 第53页 |
