《案例》：天府山珍——市场营销分析
| 前言 | 第1-3页 |
| 中文摘要 | 第3-4页 |
| 英文摘要 | 第4-8页 |
| 第一部分： 案 例 | 第8-21页 |
| 逆境中寻求创业机会 | 第8-9页 |
| 创办成都天府山珍酒楼 | 第9-10页 |
| 激烈的竞争局面 | 第10-13页 |
| 困境中看到希望 | 第13-14页 |
| 创建重庆天府山珍 | 第14-16页 |
| 开展连锁经营 | 第16-18页 |
| 进入华东市场，创建常州天府山珍 | 第18-19页 |
| 华东市场的拓展 | 第19-21页 |
| 第二部分 案例分析 | 第21-51页 |
| 1． 中国餐饮业概况及天府山珍经营分析的思路 | 第21-26页 |
| 1．1 中国餐饮业的历史和现状 | 第21-23页 |
| 1．2 餐饮业的行业特征分析 | 第23-25页 |
| 1．2．1 餐饮业的界定 | 第23-24页 |
| 1．2．2 餐饮业的行业特征 | 第24-25页 |
| 1．3 对天府山珍经营分析的思路 | 第25-26页 |
| 2． 分析市场机会 | 第26-30页 |
| 2．1 环境分析 | 第26-27页 |
| 2．2 市场分析 | 第27-28页 |
| 2．3 竞争分析 | 第28-30页 |
| 2．3．1 对间接竞争对手的分析 | 第28页 |
| 2．3．2 对直接竞争对手的分析 | 第28-29页 |
| 2．3．3 在顾客和竞争导向中寻求平衡 | 第29-30页 |
| 3． 研究和选择目标市场 | 第30-35页 |
| 3．1 市场细分 | 第30-33页 |
| 3．2 目标市场的选择 | 第33-34页 |
| 3．3 市场定位 | 第34-35页 |
| 4． 山珍酒楼生命周期分析及其运用 | 第35-37页 |
| 4．1 山珍酒楼的生命周期 | 第35-37页 |
| 4．2 生命周期的运用 | 第37页 |
| 5． 制定营销战略和营销组合策略 | 第37-38页 |
| 5．1 营销战略 | 第37-38页 |
| 5．2 营销组合策略 | 第38页 |
| 6 产品分析及其策略 | 第38-41页 |
| 6．1 产品线长度和菜品组合 | 第38-40页 |
| 6．2 服务 | 第40页 |
| 6．3 菜品和服务的有机组合 | 第40-41页 |
| 7 价格分析及其策略 | 第41-44页 |
| 7．1 定价策略 | 第42-43页 |
| 7．2 定价的方法 | 第43页 |
| 7．3 价格的修订和调整 | 第43-44页 |
| 8 选址分析及其策略 | 第44-45页 |
| 8．1 营业区域的选择 | 第44-45页 |
| 8．2 营业地点的选择 | 第45页 |
| 9． 促销分析及其策略 | 第45-46页 |
| 9．1 外部促销 | 第45-46页 |
| 9．2 内部促销 | 第46页 |
| 10． 人员分析及其策略 | 第46-47页 |
| 11． 有形展示分析及其策略 | 第47-50页 |
| 12． 过程分析及其策略 | 第50-51页 |
| 案例附件 | 第51-58页 |
| 注 释 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 致 谢 | 第60-23页 |
| 图表目录 | 第23-60页 |
| 图1： 产品/服务连续谱系图 | 第23-25页 |
| 图2： 天府山珍营销管理的分析柜架 | 第25-30页 |
| 图3： 目标营销步骤 | 第30-32页 |
| 图4： 成都住宅区的进一步市场细分 | 第32-33页 |
| 图5： 天府山珍利用收入和保健意识所做的市场细分 | 第33-36页 |
| 图6： 玉林小区天府山珍经营情况图示 | 第36页 |
| 图7： 山珍酒楼的生命周期曲线图 | 第36-40页 |
| 图8： 服务营销三角模型 | 第40-42页 |
| 图9： 定价决策的相关因素 | 第42-20页 |
| 表1： 天府山珍华东市场的发展策略 | 第20-21页 |
| 表2： 餐饮业发展规模 | 第21-29页 |
| 表3： 天府山珍经营导向的转变 | 第29-37页 |
| 表4： 三类战略 | 第37-49页 |
| 表5： 物质环境的组成 | 第49-60页 |
