柚子籽油微乳的制备及质量评价
| 縮略语 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-24页 |
| ·柚子籽油研究 | 第11-14页 |
| ·不饱和脂肪酸 | 第11-12页 |
| ·其他活性成分 | 第12-14页 |
| ·微乳的研究 | 第14-23页 |
| ·形成原理 | 第14-16页 |
| ·影响微乳形成的因素 | 第16-17页 |
| ·微乳制备方法 | 第17-18页 |
| ·微乳技术的应用 | 第18-21页 |
| ·微乳理论的研究技术 | 第21-23页 |
| ·本研究的内容及创新之处 | 第23-24页 |
| 第2章 柚子籽油微乳配方筛选及影响因素考察 | 第24-67页 |
| ·材料和仪器 | 第24-25页 |
| ·材料与试剂 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·微乳的制备方法 | 第25页 |
| ·微乳的鉴定 | 第25页 |
| ·微乳配方的初步筛选 | 第25-26页 |
| ·利用伪三元相图法考察各因素对微乳形成的影响 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-65页 |
| ·微乳配方的初步筛选 | 第28-30页 |
| ·柚子籽油微乳形成的影响因素考察 | 第30-65页 |
| ·讨论 | 第65-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第3章 柚子籽油微乳理化性质考察 | 第67-76页 |
| ·材料和仪器 | 第67页 |
| ·材料和试剂 | 第67页 |
| ·仪器与设备 | 第67页 |
| ·试验方法 | 第67-69页 |
| ·微乳的制备 | 第68页 |
| ·微乳破乳、皂化方法 | 第68页 |
| ·HPLC法测定柚子籽油微乳中油酸和亚油酸的含量 | 第68-69页 |
| ·包封率的测定方法 | 第69页 |
| ·柚子籽油微乳理化性质考察 | 第69页 |
| ·结果分析 | 第69-74页 |
| ·柚子籽油微乳中油酸和亚油酸含量的测定 | 第69-71页 |
| ·包封率的测定结果 | 第71页 |
| ·柚子籽油微乳的鉴定及理化性质测定结果 | 第71-74页 |
| ·讨论 | 第74-75页 |
| ·小结 | 第75-76页 |
| 第4章 柚子籽油微乳稳定性考察 | 第76-87页 |
| ·材料和仪器 | 第76页 |
| ·材料与试剂 | 第76页 |
| ·仪器与设备 | 第76页 |
| ·试验方法 | 第76-78页 |
| ·离心稳定性试验 | 第76-77页 |
| ·亚油酸、油酸保留率计算方法 | 第77页 |
| ·高温试验 | 第77页 |
| ·光照试验 | 第77页 |
| ·留样观察试验 | 第77页 |
| ·加速试验 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-86页 |
| ·离心稳定性 | 第78页 |
| ·高温试验 | 第78-79页 |
| ·光照试验 | 第79-81页 |
| ·加速试验 | 第81-82页 |
| ·留样观察试验 | 第82-86页 |
| ·小结 | 第86-87页 |
| 第5章 结论与展望 | 第87-89页 |
| ·结论 | 第87-88页 |
| ·进一步研究方向 | 第88页 |
| ·展望 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-97页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第97页 |
