橙皮果胶提取工艺及其理化性质研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·橙皮的概述 | 第9页 |
| ·橙皮预处理研究现状 | 第9-11页 |
| ·直接干燥法 | 第10页 |
| ·沸水漂烫法 | 第10页 |
| ·蒸汽喷射法 | 第10页 |
| ·酸处理法 | 第10-11页 |
| ·其他预处理方法 | 第11页 |
| ·果胶的概述 | 第11-12页 |
| ·果胶的提取 | 第12-15页 |
| ·酸提取法 | 第12-13页 |
| ·碱提取法 | 第13页 |
| ·酶法和微生物法 | 第13-14页 |
| ·微波法 | 第14页 |
| ·超声波法 | 第14页 |
| ·螯合剂法 | 第14-15页 |
| ·本文的研究意义、主要研究内容和创新点 | 第15-18页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·创新点 | 第17-18页 |
| 第2章 橙皮预处理研究 | 第18-30页 |
| ·前言 | 第18-19页 |
| ·实验材料与设备 | 第19页 |
| ·主要材料与试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19页 |
| ·实验内容与方法 | 第19-24页 |
| ·预处理方法比较 | 第19-21页 |
| ·酸处理法工艺研究 | 第21-22页 |
| ·果胶参数的测定 | 第22-24页 |
| ·实验结果及分析 | 第24-29页 |
| ·预处理方法实验结果及分析 | 第24-26页 |
| ·酸处理工艺研究结果及分析 | 第26-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 橙皮果胶提取研究 | 第30-44页 |
| ·前言 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验材料与试剂 | 第31页 |
| ·实验仪器与设备 | 第31页 |
| ·实验内容与方法 | 第31-35页 |
| ·实验工艺流程 | 第31-32页 |
| ·橙皮果胶提取实验方法 | 第32-33页 |
| ·橙皮果胶的纯化实验 | 第33-35页 |
| ·橙皮果胶的分离实验 | 第35页 |
| ·实验结果及分析 | 第35-43页 |
| ·橙皮果胶提取实验结果及分析 | 第35-39页 |
| ·橙皮果胶脱色实验结果及分析 | 第39-42页 |
| ·橙皮果胶分离实验结果及分析 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第4章 果胶产品的结构和性质分析 | 第44-52页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·实验材料与设备 | 第44-45页 |
| ·实验材料与试剂 | 第44页 |
| ·实验仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-48页 |
| ·红外光谱分析 | 第45页 |
| ·半乳糖醛酸含量(GA)的测定 | 第45-46页 |
| ·酯化度(DE)的测定 | 第46页 |
| ·pH值测定 | 第46页 |
| ·干燥失重的测定 | 第46页 |
| ·灰分的测定 | 第46-47页 |
| ·色泽的测定 | 第47-48页 |
| ·实验结果与分析 | 第48-51页 |
| ·红外光谱分析结果 | 第48-49页 |
| ·半乳糖醛酸含量(GA)的测定结果 | 第49页 |
| ·酯化度(DE)的测定结果 | 第49-50页 |
| ·pH值的测定结果 | 第50页 |
| ·干燥失重的测定结果 | 第50页 |
| ·总灰分的测定结果 | 第50页 |
| ·色泽的测定结果与分析 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 结论与展望 | 第52-53页 |
| ·主要结论 | 第52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第60页 |
