| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1 前言 | 第10-11页 |
| 1.1 马铃薯生产现状 | 第10页 |
| 1.2 马铃薯营养价值 | 第10-11页 |
| 2 马铃薯采后贮藏中存在的问题 | 第11-13页 |
| 2.1 马铃薯块茎绿变问题 | 第12页 |
| 2.2 马铃薯块茎发芽问题 | 第12页 |
| 2.3 马铃薯采后贮藏中其他品质变化 | 第12-13页 |
| 3 马铃薯绿变发生机理 | 第13-15页 |
| 3.1 影响马铃薯绿变的因素 | 第14页 |
| 3.2 马铃薯绿变控制技术研究进展 | 第14-15页 |
| 4 马铃薯萌发问题 | 第15-16页 |
| 4.1 萌发的评价标准 | 第15-16页 |
| 4.2 萌发研究的现状 | 第16页 |
| 5 壳聚糖研究现状 | 第16-18页 |
| 5.1 壳聚糖在果蔬中的应用 | 第17-18页 |
| 6 GABA研究现状 | 第18-19页 |
| 6.1 GABA对植物生长的影响 | 第19页 |
| 7 本文研究的主要目的 | 第19-22页 |
| 第二章 马铃薯贮藏品质的化学调控 | 第22-36页 |
| 1 实验材料和方法 | 第23-26页 |
| 1.1 实验材料和试剂 | 第23页 |
| 1.2 处理方法 | 第23页 |
| 1.3 测定内容与方法 | 第23-26页 |
| 1.3.1 龙葵素含量的测定 | 第23-24页 |
| 1.3.2 叶绿素含量的测定 | 第24页 |
| 1.3.3 还原糖含量的测定 | 第24-26页 |
| 1.3.4 淀粉含量的测定 | 第26页 |
| 1.3.5 抗坏血酸含量测定 | 第26页 |
| 1.4 数据处理与分析 | 第26页 |
| 2 实验结果与分析 | 第26-33页 |
| 2.1 药品效应实验 | 第26-28页 |
| 2.2 壳聚糖通过抑制α-茄碱和叶绿素生成延缓马铃薯块茎绿化 | 第28-30页 |
| 2.3 壳聚糖延缓马铃薯块茎淀粉降解 | 第30-31页 |
| 2.4 壳聚糖处理对还原糖含量上升有延缓作用 | 第31-32页 |
| 2.5 壳聚糖处理延缓马铃薯抗坏血酸含量的下降 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-36页 |
| 第三章 GABA浸种处理对马铃薯萌发的影响 | 第36-48页 |
| 1 实验材料和方法 | 第37-41页 |
| 1.1 实验材料和试剂 | 第37页 |
| 1.2 处理方法 | 第37-40页 |
| 1.2.1 总淀粉酶活力的测定 | 第37-38页 |
| 1.2.2 芽条长度的测量 | 第38页 |
| 1.2.3 还原糖含量的测定 | 第38-40页 |
| 1.2.4 淀粉含量的测定 | 第40页 |
| 1.2.5 芽条地上及地下部干鲜重的测定 | 第40页 |
| 1.3 数据处理与分析 | 第40-41页 |
| 2 实验结果与分析 | 第41-46页 |
| 2.1 GABA浸种处理可增加种薯的淀粉酶活性 | 第41-42页 |
| 2.2 GABA浸种促进种薯淀粉含量的下降 | 第42-43页 |
| 2.3 GABA浸种提高种薯萌发过程中还原糖含量 | 第43-44页 |
| 2.4 GABA浸种促进种薯萌发的芽条长度 | 第44-45页 |
| 2.5 GABA浸种促进种薯萌发时地上及地下部质量增长 | 第45-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| 全文结论 | 第48-50页 |
| 创新点 | 第50-52页 |
| 不足之处 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 硕士期间论文发表情况 | 第66页 |