| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第10-13页 |
| 1 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 鱼肉中蛋白大分子与磺胺类药物相互作用及其消除方法研究 | 第13-17页 |
| 1.1.1 鱼肉类食品安全现状分析 | 第13页 |
| 1.1.2 磺胺类药物与鱼肉中蛋白大分子相互作用及其消除的必要性 | 第13-16页 |
| 1.1.3 牛血清白蛋白性质概述 | 第16页 |
| 1.1.4 高分辨电喷雾质谱法概述 | 第16-17页 |
| 1.2 鱼中多类别抗生素残留的色谱-质谱联用法分析 | 第17-22页 |
| 1.2.1 鱼中常见抗生素残留概述 | 第17-19页 |
| 1.2.2 抗生素残留检测方法概述 | 第19-21页 |
| 1.2.3 分散固相萃取法概述 | 第21-22页 |
| 1.3 研究内容及意义 | 第22-24页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第23页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第23-24页 |
| 2 蛋白与磺胺类药物相互作用的高分辨质谱研究 | 第24-37页 |
| 2.1 引言 | 第24-25页 |
| 2.2 实验部分 | 第25-26页 |
| 2.2.1 仪器与试剂 | 第25页 |
| 2.2.2 样品的配制 | 第25页 |
| 2.2.3 色谱质谱检测条件 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-35页 |
| 2.3.1 BSA与磺胺药物的相互作用 | 第26-29页 |
| 2.3.2 孵育条件的优化 | 第29-32页 |
| 2.3.3 HPLC-Q-TOF参数优化 | 第32-35页 |
| 2.3.4 磺胺药物的HPLC-Q-TOF-MS法定量分析 | 第35页 |
| 2.4 小结 | 第35-37页 |
| 3 BSA与磺胺类药物相互作用的解离与消除方法研究 | 第37-42页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验部分 | 第37-38页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第37页 |
| 3.2.2 色谱质谱检测条件 | 第37-38页 |
| 3.2.3 蛋白-磺胺复合物的获取 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-41页 |
| 3.3.1 BSA与磺胺类药物相互作用的解离与消除 | 第38页 |
| 3.3.2 磺胺药物的HPLC-Q-TOF-MS法定量分析 | 第38-40页 |
| 3.3.3 解离后BSA的含量分布 | 第40-41页 |
| 3.4 小结 | 第41-42页 |
| 4 液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用法同时分析鱼中多类别抗生素残留 | 第42-65页 |
| 4.1 引言 | 第42-43页 |
| 4.2 实验部分 | 第43-44页 |
| 4.2.1 仪器与试剂 | 第43页 |
| 4.2.2 样品的配制 | 第43页 |
| 4.2.3 鱼肉样品预处理 | 第43页 |
| 4.2.4 d-SPE样品前处理 | 第43页 |
| 4.2.5 色谱质谱检测条件 | 第43-44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-64页 |
| 4.3.1 HPLC-Q-TOF参数优化 | 第44-49页 |
| 4.3.2 鱼肉样品的预处理 | 第49-50页 |
| 4.3.3 鱼肉样品d-SPE前处理方法的优化 | 第50-54页 |
| 4.3.4 方法学参数考察 | 第54-63页 |
| 4.3.5 实际样品的检测 | 第63-64页 |
| 4.4 小结 | 第64-65页 |
| 5 总结与展望 | 第65-66页 |
| 6 创新点 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 附录 ：硕士期间已发表论文 | 第77-78页 |
