| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略语注释 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-21页 |
| 1.1 化学成分 | 第14-16页 |
| 1.1.1 黄酮类化合物 | 第14-15页 |
| 1.1.2 酚酸类化合物 | 第15页 |
| 1.1.3 柠檬苦素类物质 | 第15页 |
| 1.1.4 生物碱类物质 | 第15页 |
| 1.1.5 挥发油类物质 | 第15-16页 |
| 1.2 代谢组学 | 第16-18页 |
| 1.2.1 国内的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.2 国外的研究进展 | 第17页 |
| 1.2.3 指纹图谱 | 第17-18页 |
| 1.2.4 主成分分析 | 第18页 |
| 1.2.5 偏最小二乘 | 第18页 |
| 1.3 分析方法 | 第18-20页 |
| 1.3.1 气相色谱法 | 第18-19页 |
| 1.3.2 液相色谱法 | 第19页 |
| 1.3.3 液相色谱-电喷雾电离飞行时间质谱 | 第19页 |
| 1.3.4 气质联用仪 | 第19-20页 |
| 1.4 本课题的研究意义 | 第20-21页 |
| 第2章 南丰蜜桔幼果挥发性成分的GC-MS/MS分析 | 第21-26页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第21页 |
| 2.2.1 材料 | 第21页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 南丰蜜桔幼果挥发性成分的SPME-GC-MS/MS分析 | 第21-22页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第22-25页 |
| 2.4.1 南丰蜜桔幼果挥发性成分的SPME-GC-MS/MS分析 | 第22-25页 |
| 2.5 本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 南丰蜜桔幼果化学成分分析及抗氧化活性研究 | 第26-37页 |
| 3.1 实验材料 | 第26页 |
| 3.1.1 实验试剂 | 第26页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第26页 |
| 3.2 南丰蜜桔幼果采摘与样品制备 | 第26-27页 |
| 3.2.1 南丰蜜桔幼果采摘 | 第26页 |
| 3.2.2 南丰蜜桔幼果提取液的制备 | 第26-27页 |
| 3.3 实验方法 | 第27-29页 |
| 3.3.1 南丰蜜桔幼果UPLC-MS的测定方法 | 第27页 |
| 3.3.2 南丰蜜桔幼果抗氧化的测定方法 | 第27-29页 |
| 3.4 结果分析 | 第29-35页 |
| 3.4.1 色谱分析及成分鉴定 | 第29-33页 |
| 3.4.2 抗氧化活性 | 第33-35页 |
| 3.5 结论 | 第35-37页 |
| 第4章 南丰蜜桔幼果酚酸的检测 | 第37-42页 |
| 4.1 试剂及仪器 | 第37页 |
| 4.1.1 实验试剂 | 第37页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第37页 |
| 4.2 南丰蜜桔幼果采摘与样品制备 | 第37-38页 |
| 4.2.1 南丰蜜桔幼果采摘 | 第37页 |
| 4.2.2 南丰蜜桔幼果提取液的制备 | 第37-38页 |
| 4.3 实验方法 | 第38-39页 |
| 4.3.1 酚酸提取 | 第38页 |
| 4.3.2 酚酸的测定方法 | 第38-39页 |
| 4.4 结果分析 | 第39-40页 |
| 4.5 结论 | 第40-42页 |
| 第5章 南丰蜜桔挥发性成分的主成分分析 | 第42-52页 |
| 5.1 材料与方法 | 第42页 |
| 5.1.1 材料 | 第42页 |
| 5.1.2 仪器设备 | 第42页 |
| 5.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 5.2.1 顶空吸附条件 | 第42页 |
| 5.2.2 色谱条件 | 第42-43页 |
| 5.2.3 质谱条件 | 第43页 |
| 5.2.4 数据分析 | 第43页 |
| 5.3 结果与分析 | 第43-51页 |
| 5.3.1 南丰蜜桔挥发性物质分析 | 第43-45页 |
| 5.3.2 南丰蜜桔挥发性成分的主成分分析 | 第45-51页 |
| 5.4 结论与讨论 | 第51-52页 |
| 第6章 南丰蜜桔HPLC指纹图谱的建立 | 第52-62页 |
| 6.1 试剂及仪器 | 第52页 |
| 6.1.1 实验试剂 | 第52页 |
| 6.1.2 实验仪器 | 第52页 |
| 6.2 南丰蜜桔采摘与样品制备 | 第52-53页 |
| 6.2.1 南丰蜜桔样品采摘 | 第52页 |
| 6.2.2 南丰蜜桔提取液的制备 | 第52-53页 |
| 6.2.3 南丰蜜桔UPLC的测定方法 | 第53页 |
| 6.3 结果与分析 | 第53-61页 |
| 6.3.1 指纹图谱的分析 | 第53-56页 |
| 6.3.2 主成分分析 | 第56-61页 |
| 6.4 结论与讨论 | 第61-62页 |
| 第7章 南丰蜜桔的化学计量学分析 | 第62-74页 |
| 7.1 实验材料 | 第62页 |
| 7.1.1 实验试剂 | 第62页 |
| 7.1.2 实验仪器 | 第62页 |
| 7.2 南丰蜜桔幼果采摘与样品制备 | 第62-63页 |
| 7.2.1 南丰蜜桔幼果采摘 | 第62页 |
| 7.2.2 南丰蜜桔幼果UPLC-MS样液的制备 | 第62-63页 |
| 7.3 实验方法 | 第63页 |
| 7.4 数据处理 | 第63页 |
| 7.5 化学计量学分析 | 第63-72页 |
| 7.5.1 主成分分析（PCA） | 第63-65页 |
| 7.5.2 偏最小二乘判别分析（PLS-DA）的模型建立 | 第65-67页 |
| 7.5.3 潜在标志物的识别 | 第67-72页 |
| 7.6 本章小结 | 第72-74页 |
| 第8章 结论与展望 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-83页 |
| 攻读硕士期间的研究成果 | 第83页 |
