| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 研究的目的和意义 | 第10-13页 |
| 1.1.1 研究的目的 | 第10-12页 |
| 1.1.2 研究的意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3 研究内容及方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17页 |
| 1.4 本文组织结构 | 第17-18页 |
| 第二章 基于元认知理论的高职旅游专业技能型课程设计分析 | 第18-25页 |
| 2.1 元认知理论 | 第18-19页 |
| 2.2 技能型课程的内涵与分类 | 第19-21页 |
| 2.3 高职旅游专业技能型课程设计分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 技能型课程的特点分析 | 第21-22页 |
| 2.3.2 元认知理论对旅游专业技能型课程设计的指导作用 | 第22-25页 |
| 第三章 基于元认知理论的高职旅游专业技能型课程设计实例 | 第25-47页 |
| 3.1 基于元认知理论的旅游专业人才培养需求 | 第25-26页 |
| 3.2 基于元认知理论的旅游专业技能型课程教学环节设置 | 第26-27页 |
| 3.3 基于元认知理论的旅游专业技能型课程设计模型 | 第27-30页 |
| 3.4 基于元认知理论的旅游专业技能型课程设计案例 | 第30-47页 |
| 3.4.1 《餐饮服务与管理》课程的元认知知识调查 | 第30-33页 |
| 3.4.2 《餐饮服务与管理》课程教学计划制定 | 第33-47页 |
| 第四章 基于元认知理论的高职旅游专业技能型课程设计评价 | 第47-53页 |
| 4.1 定性评价法 | 第47-48页 |
| 4.2 定量评价法 | 第48-51页 |
| 4.2.1 调查问卷数据对比分析 | 第48-50页 |
| 4.2.2 配对样本的均值差异性评价 | 第50-51页 |
| 4.3 建议 | 第51-53页 |
| 4.3.1 技能型课程对技能学习目标的设置必须与就业规划相挂钩 | 第51-52页 |
| 4.3.2 培养学生元认知能力必须统筹安排 | 第52页 |
| 4.3.3 元认知三成分在课程设计中缺一不可 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53-55页 |
| 1 研究总结 | 第53-54页 |
| 2 研究展望与设想 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
