| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| 第一节 选题背景和研究意义 | 第8-9页 |
| 一、选题背景 | 第8页 |
| 二、研究意义 | 第8-9页 |
| 第二节 国内外相关研究文献综述 | 第9-13页 |
| 一、国外相关文献综述 | 第9-10页 |
| 二、国内相关文献综述 | 第10-13页 |
| 第三节 研究的基本思路和方法 | 第13-17页 |
| 一、研究的基本思路 | 第13-14页 |
| 二、研究方法 | 第14-15页 |
| 三、研究创新性与局限性 | 第15-17页 |
| （一）创新性 | 第15页 |
| （二）局限性 | 第15-17页 |
| 第二章 P-O模型与酒店绩效管理理论 | 第17-23页 |
| 第一节P-O模型及其意义 | 第17-19页 |
| 一、P-O模型 | 第17页 |
| 二、P-O模型引入酒店绩效管理的意义 | 第17-18页 |
| 三、P-O模型在酒店绩效管理研究中的创新价值 | 第18-19页 |
| 第二节 酒店绩效管理理论 | 第19-23页 |
| 一、人力资源管理理论 | 第19-20页 |
| （一）人力资源管理概念 | 第19页 |
| （二）人力资源管理模块 | 第19-20页 |
| 二、绩效管理理论 | 第20-21页 |
| （一）绩效 | 第20页 |
| （二）绩效管理 | 第20页 |
| （三）绩效管理的意义 | 第20-21页 |
| （四）绩效管理的主要方法 | 第21页 |
| 三、酒店绩效核心观 | 第21-23页 |
| （一）酒店人力资源管理概念与现代酒店管理理念 | 第21-22页 |
| （二）现代酒店绩效核心观 | 第22-23页 |
| 第三章 银都酒店绩效管理现状分析 | 第23-27页 |
| 第一节 银都酒店概况及绩效管理概况 | 第23-24页 |
| 一、银都酒店概况 | 第23页 |
| 二、银都酒店绩效管理现状 | 第23-24页 |
| 第二节 银都酒店绩效管理存在的问题 | 第24-27页 |
| 一、关键绩效指标中存在的问题 | 第25页 |
| 二、绩效考核体系方面存在的问题 | 第25页 |
| 三、绩效考核结果应用方面存在的问题 | 第25-27页 |
| 第四章 基于P-O模型的银都酒店绩效管理体系构建 | 第27-56页 |
| 第一节 银都酒店绩效管理体系的筹划 | 第27-31页 |
| 一、银都酒店绩效管理体系设计原则 | 第27-28页 |
| 二、银都酒店绩效管理体系的设计思路 | 第28-29页 |
| 三、银都酒店绩效管理基础系统的设计 | 第29-31页 |
| （一）明确构建银都酒店绩效管理体系源自酒店战略目标 | 第29页 |
| （二）构建银都酒店绩效管理组织结构 | 第29-30页 |
| （三）设计银都酒店岗位职责说明书 | 第30-31页 |
| 第二节 以餐饮部为例的银都酒店绩效考核指标体系构建 | 第31-46页 |
| 一、德尔菲法关键绩效指标的筛选 | 第31-32页 |
| 二、运用层次分析法确定餐饮部关键绩效指标的权值 | 第32-41页 |
| （一）构建绩效递阶层级结构 | 第32-33页 |
| （二）通过专家判断值得到部门的判断矩阵 | 第33-36页 |
| （三）层次单排序计算与一致性检验 | 第36-39页 |
| （四）餐饮部关键绩效指标对目标层权值的确定 | 第39-41页 |
| 三、餐饮部部门与员工绩效考核指标体系的建立 | 第41-46页 |
| （一）设立餐饮部各关键绩效指标的目标值与考核标准 | 第41-43页 |
| （二）餐饮部门绩效考核指标体系的建立 | 第43-44页 |
| （三）餐饮部员工绩效考核指标体系的建立 | 第44-46页 |
| 第三节 银都酒店绩效管理体系实施系统 | 第46-54页 |
| 一、绩效管理培训 | 第46-47页 |
| 二、绩效考核的执行 | 第47-51页 |
| （一）员工绩效考核流程 | 第47-49页 |
| （二）部门的绩效考核流程 | 第49-51页 |
| 三、绩效管理反馈 | 第51-52页 |
| 四、绩效考核结果运用 | 第52-54页 |
| （一）应用于岗位分析 | 第52-53页 |
| （二）应用于薪酬设计 | 第53页 |
| （三）应用于岗位分析和薪酬设计的结合 | 第53-54页 |
| 第四节 银都酒店绩效管理实施保障体系 | 第54-56页 |
| 一、银都酒店绩效管理实施的制度保障 | 第54页 |
| 二、银都酒店绩效管理实施的思想保障 | 第54-55页 |
| 三、银都酒店绩效管理实施的组织保障 | 第55-56页 |
| 第五章 提高银都酒店人力资源管理水平的建议 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 附表 1 | 第63-64页 |
| 附表 2 | 第64页 |