| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 第一章 前言 | 第15-36页 |
| 1 植物APX的研究进展 | 第15-22页 |
| ·APX的分布与定位 | 第15-17页 |
| ·APX的分布 | 第15页 |
| ·APX的定位及同工酶特点 | 第15-17页 |
| ·APX的作用机制和生理功能 | 第17-18页 |
| ·APX的分子生物学 | 第18-20页 |
| ·APX的基因克隆 | 第18-20页 |
| ·植物转APX基因及其表达 | 第20页 |
| ·环境因子对APX的影响 | 第20-22页 |
| 2 茶叶中主要酶研究进展 | 第22-34页 |
| ·茶叶加工中主要酶类变化研究 | 第22-29页 |
| ·绿茶加工中主要酶的变化 | 第22-26页 |
| ·红茶加工中主要酶的变化 | 第26-28页 |
| ·乌龙茶加工中主要酶活性的变化 | 第28-29页 |
| ·其他茶类加工中主要酶活性的变化 | 第29页 |
| ·茶叶同工酶的研究 | 第29-32页 |
| ·茶叶重要功能基因的克隆 | 第32-34页 |
| 3 本研究的目的意义和研究内容 | 第34-36页 |
| ·研究的目的意义 | 第34-35页 |
| ·主要研究内容 | 第35-36页 |
| 第二章 茶树鲜叶APX活性测定方法的建立与变化规律探讨 | 第36-44页 |
| 1 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料和仪器 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-37页 |
| ·APX酶液的制备 | 第36-37页 |
| ·APX活性的测定 | 第37页 |
| ·计算公式 | 第37页 |
| ·数据统计与分析 | 第37页 |
| ·试验处理 | 第37-38页 |
| ·不同量的PVPP对鲜叶APX活性的影响 | 第37页 |
| ·不同pH的提取液、反应液对鲜叶APX活性的影响 | 第37页 |
| ·不同底物浓度对鲜叶APX活性的影响 | 第37页 |
| ·鲜叶冷冻储藏天数对APX活性的影响 | 第37页 |
| ·不同茶树品种APX活性的比较 | 第37-38页 |
| ·茶树鲜叶不同叶位APX活性的比较 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-42页 |
| ·茶树鲜叶APX活性测定方法的建立 | 第38-40页 |
| ·不同量的PVPP对鲜叶APX活性的影响 | 第38页 |
| ·不同pH的提取液、反应液对鲜叶APX活性的影响 | 第38-39页 |
| ·不同底物浓度对鲜叶APX活性的影响 | 第39-40页 |
| ·茶树鲜叶APX活性的变化规律 | 第40-42页 |
| ·鲜叶冷冻贮藏天数对茶叶APX活性的影响 | 第40页 |
| ·不同茶树品种APX活性的变化规律 | 第40-41页 |
| ·茶树鲜叶不同叶位APX活性的比较 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-44页 |
| ·茶树鲜叶APX活性的测定条件 | 第42页 |
| ·不同茶树品种APX活性变化 | 第42-43页 |
| ·茶树鲜叶不同叶位APX活性变化 | 第43-44页 |
| 第三章 茶叶加工过程APX活性及维生素C的变化 | 第44-53页 |
| 1 材料与方法 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·萎凋工艺处理 | 第45页 |
| ·做青工艺处理 | 第45页 |
| ·茶叶APX活性的测定 | 第45页 |
| ·茶叶中维生素C含量的测定 | 第45-46页 |
| ·数据统计与分析 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-49页 |
| ·茶叶萎凋过程APX活性变化 | 第46-47页 |
| ·乌龙茶加工过程中APX活性的变化 | 第47-48页 |
| ·茶叶萎凋过程维生素C变化 | 第48-49页 |
| ·乌龙茶加工过程中维生素C的变化 | 第49页 |
| 3 讨论 | 第49-53页 |
| ·茶叶加工过程APX活性的变化 | 第49-50页 |
| ·茶叶加工过程维生素C含量的变化 | 第50-51页 |
| ·茶叶加工过程APX活性与维生素C含量的关系 | 第51-53页 |
| 第四章 茶叶APX同工酶分析 | 第53-62页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-55页 |
| ·茶叶APX同工酶的提取 | 第53-54页 |
| ·APX同工酶垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第54页 |
| ·APX同工酶的染色 | 第54-55页 |
| ·同工酶迁移率的计算 | 第55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-59页 |
| ·不同茶树品种APX同工酶的差异分析 | 第55-57页 |
| ·茶叶萎凋过程中APX同工酶的变化 | 第57-59页 |
| 3 讨论 | 第59-62页 |
| ·AsA对茶叶APX同工酶电泳缓冲体系的作用 | 第59-60页 |
| ·不同茶树品种APX同工酶差异 | 第60页 |
| ·茶叶萎凋过程中APX同工酶的变化 | 第60-62页 |
| 第五章 茶叶APX基因克隆与生物信息学分析 | 第62-100页 |
| 1 材料与方法 | 第62-71页 |
| ·材料 | 第62页 |
| ·供试茶叶 | 第62页 |
| ·供试菌种 | 第62页 |
| ·主要仪器设备 | 第62页 |
| ·主要试剂 | 第62-63页 |
| ·方法 | 第63-71页 |
| ·茶叶总RNA的提取与分离 | 第63-64页 |
| ·总RNA质量的检测 | 第64页 |
| ·茶叶APX基因cDNA保守区的克隆 | 第64-67页 |
| ·茶叶APX基因cDNA3’RACE | 第67-68页 |
| ·茶叶APX基因cDNA5’RACE扩增 | 第68-71页 |
| ·全长序列拼接 | 第71页 |
| ·全长序列生物信息学分析 | 第71页 |
| 2 结果与分析 | 第71-98页 |
| ·茶树鲜叶总RNA提取纯度与浓度检测 | 第71-73页 |
| ·cAPX cDNA保守区的克隆 | 第73-75页 |
| ·茶叶cAPX cDNA的3’RACE克隆结果 | 第75-76页 |
| ·茶叶cAPX cDNA的5’RACE克隆结果 | 第76-77页 |
| ·茶叶cAPX基因全长序列拼接 | 第77-80页 |
| ·茶叶cAPX基因序列分析 | 第80-84页 |
| ·cAPX核苷酸序列同源性比较 | 第80-81页 |
| ·cAPX氨基酸序列同源性比较 | 第81-84页 |
| ·茶叶cAPX生物信息学分析 | 第84-93页 |
| ·茶叶cAPX蛋白的基本理化特性 | 第84-85页 |
| ·茶叶cAPX蛋白的疏水性预测与分析 | 第85-86页 |
| ·茶叶cAPX蛋白的跨膜信号分析 | 第86页 |
| ·茶叶cAPX蛋白卷曲螺旋结构的预测与分析 | 第86-87页 |
| ·茶叶cAPX信号肽预测与分析 | 第87-88页 |
| ·茶叶cAPX磷酸化位点预测与分析 | 第88-89页 |
| ·茶叶cAPX蛋白二级结构预测 | 第89-90页 |
| ·茶叶cAPX三维结构预测与分析 | 第90-91页 |
| ·茶叶cAPX基因功能的分析 | 第91-92页 |
| ·茶叶cAPX蛋白的功能预测 | 第92-93页 |
| ·与印度APX cDNA的序列分析比较 | 第93-98页 |
| ·与印度APXcDNA的全长差异比较 | 第93-96页 |
| ·与印度APXcDNA的氨基酸差异比较 | 第96-98页 |
| 3 讨论 | 第98-100页 |
| ·高纯度茶叶RNA提取 | 第98页 |
| ·茶叶cAPX基因克隆及序列分析 | 第98页 |
| ·茶叶cAPX基因生物信息学分析 | 第98-99页 |
| ·茶叶胞质型APX基因cDNA全长获得的意义 | 第99-100页 |
| 第六章 茶叶APX基因的定量表达 | 第100-111页 |
| 1 材料与方法 | 第100-102页 |
| ·材料处理 | 第100-101页 |
| ·试剂与仪器 | 第101页 |
| ·总RNA提取以及纯度、完整性鉴定 | 第101页 |
| ·cDNA合成 | 第101页 |
| ·实时荧光定量PCR | 第101-102页 |
| ·实时荧光定量PCR引物设计 | 第101页 |
| ·两步法荧光定量PCR | 第101-102页 |
| ·标准曲线的制定与结果计算 | 第102页 |
| 2 结果与分析 | 第102-108页 |
| ·RNA纯度和完整性 | 第102-103页 |
| ·标准曲线的建立 | 第103页 |
| ·目的基因和参照基因的特异性扩增 | 第103-106页 |
| ·不同茶树品种APX基因的表达量差异 | 第106-107页 |
| ·不同萎凋时间对福鼎大白茶APX基因的表达量的影响 | 第107-108页 |
| 3 讨论 | 第108-111页 |
| ·实时荧光定量PCR技术在APX基因定量表达上应用 | 第108-110页 |
| ·不同茶树品种APX基因定量表达的差异 | 第110页 |
| ·茶叶萎凋过程APX基因定量表达的差异 | 第110-111页 |
| 第七章 结论 | 第111-114页 |
| 1 本研究的主要结论 | 第111-113页 |
| 2 本研究的主要创新点 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-127页 |
| 附录 | 第127-148页 |
| 在学期间发表的主要论文 | 第148-149页 |
| 致谢 | 第149页 |
