| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| ·引言 | 第12-17页 |
| ·研究背景 | 第12-16页 |
| ·白果粉干燥研究的目的与意义 | 第16-17页 |
| ·项目来源与经费支持 | 第17页 |
| ·国内外研究现状及评述 | 第17-19页 |
| ·研究目标和主要研究内容 | 第19-21页 |
| ·关键的科学问题与研究目标 | 第19-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-21页 |
| ·研究技术路线 | 第21-23页 |
| 第二章 不同干燥方法对白果粉性能的影响 | 第23-36页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-28页 |
| ·工艺流程 | 第24-25页 |
| ·干燥工艺参数及工艺流程 | 第25-26页 |
| ·检测分析 | 第26-28页 |
| ·实验结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·两种干燥方式下干燥时间的比较 | 第28-29页 |
| ·两种干燥方式下能耗的比较 | 第29页 |
| ·两种干燥方式下产品得率的比较 | 第29页 |
| ·干燥后产品的宏观形态比较 | 第29页 |
| ·不同干燥方式对白果粉末含水量的影响 | 第29-31页 |
| ·不同干燥方式对白果干燥粉末色差的影响 | 第31-32页 |
| ·不同干燥方式对白果粉末颗粒度的影响 | 第32-33页 |
| ·不同干燥方式对白果粉末蛋白质含量的影响 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第三章 白果喷雾干燥的工艺研究 | 第36-49页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第36-37页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·仪器设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·正交试验方法 | 第37页 |
| ·试验流程 | 第37-38页 |
| ·喷雾干燥工艺 | 第38页 |
| ·检测分析 | 第38-39页 |
| ·实验结果与分析 | 第39-48页 |
| ·正交实验各因素水平的选择 | 第39页 |
| ·单因素实验 | 第39页 |
| ·正交实验 | 第39-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第四章 白果喷雾干燥工艺参数与性能结果的数学模型 | 第49-62页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·仪器设备 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-57页 |
| ·模型的建立 | 第51页 |
| ·计算机模拟过程 | 第51-57页 |
| ·试验结果及讨论 | 第57-61页 |
| ·白果粉的含水量模型 | 第57-58页 |
| ·白果粉的色差模型 | 第58-59页 |
| ·白果粉平均粒度模型 | 第59-60页 |
| ·白果粉蛋白质含量模型 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第五章 白果粉流动性及溶解性的改善工艺研究 | 第62-77页 |
| ·引言 | 第62-63页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第63页 |
| ·实验材料 | 第63页 |
| ·仪器设备 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-65页 |
| ·喷雾干燥工艺参数 | 第63-64页 |
| ·喷雾干燥工艺流程 | 第64页 |
| ·检测分析 | 第64-65页 |
| ·试验结果与讨论 | 第65-75页 |
| ·3 种辅料经济性比较 | 第65-66页 |
| ·改性前白果粉溶解性测试 | 第66页 |
| ·辅料溶解性测试 | 第66-67页 |
| ·改性白果粉内辅料的添加量 | 第67-68页 |
| ·辅料添加比例对改性白果粉溶解性的影响 | 第68-72页 |
| ·3 种辅料对改性白果粉溶解性影响的比较 | 第72-74页 |
| ·改性白果粉的流动性 | 第74页 |
| ·二流体雾化与离心雾化方式对白果粉溶解性及流动性的影响 | 第74-75页 |
| ·小结 | 第75-77页 |
| 第六章 结论 | 第77-80页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| ·讨论 | 第78页 |
| ·展望 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-87页 |
| 附录 | 第87-96页 |
| 在读期间的学术研究 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |