| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第14-24页 |
| 1.1 壳聚糖和壳寡糖概述 | 第14-17页 |
| 1.1.1 甲壳素/壳聚糖简介 | 第14-15页 |
| 1.1.2 壳聚糖的性质与应用 | 第15-16页 |
| 1.1.3 壳寡糖简介 | 第16页 |
| 1.1.4 壳寡糖的性质与应用 | 第16-17页 |
| 1.2 肥胖 | 第17-20页 |
| 1.2.1 肥胖的形成及危害 | 第17-18页 |
| 1.2.2 肥胖的治疗 | 第18-20页 |
| 1.3 壳聚糖减肥功能研究现状 | 第20-22页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第22页 |
| 1.5 研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 不同分子量 α-、β-壳聚糖的制备 | 第24-36页 |
| 2.1 不同分子量 α-壳聚糖的制备 | 第24-29页 |
| 2.1.1 实验材料与仪器 | 第24页 |
| 2.1.1.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.1.2 实验试剂 | 第24页 |
| 2.1.1.3 实验仪器 | 第24页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.1.2.1 低分子量 α-壳聚糖的制备 | 第24-25页 |
| 2.1.2.2 低分子量 α-壳聚糖平均分子量的测定 | 第25页 |
| 2.1.2.3 低分子量 α-壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第25-26页 |
| 2.1.2.4 红外光谱分析 | 第26页 |
| 2.1.3 结果与讨论 | 第26-29页 |
| 2.2 不同分子量 β-壳聚糖的制备 | 第29-34页 |
| 2.2.1 实验材料与仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.1.1 实验材料 | 第29页 |
| 2.2.1.2 实验试剂 | 第29页 |
| 2.2.1.3 实验仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第30页 |
| 2.2.2.1 β-壳聚糖的制备 | 第30页 |
| 2.2.2.2 低分子量 β-壳聚糖的制备 | 第30页 |
| 2.2.2.3 低分子量 β-壳聚糖平均分子量的测定 | 第30页 |
| 2.2.2.4 低分子量 β-壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第30页 |
| 2.2.2.5 红外光谱分析 | 第30页 |
| 2.2.3 结果与讨论 | 第30-34页 |
| 本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 不同分子量 α-、β-壳聚糖体外降脂效果研究 | 第36-62页 |
| 3.1 不同分子量 α-、β-壳聚糖与油脂的结合 | 第36-43页 |
| 3.1.1 实验材料与仪器 | 第36页 |
| 3.1.1.1 实验材料 | 第36页 |
| 3.1.1.2 实验试剂 | 第36页 |
| 3.1.1.3 实验仪器 | 第36页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第36-37页 |
| 3.1.2.1 不同分子量 α-、β-壳聚糖与油脂的结合 | 第36-37页 |
| 3.1.3 结果与讨论 | 第37-43页 |
| 3.1.3.1 不同分子量 α-壳聚糖的油脂结合能力 | 第37-39页 |
| 3.1.3.2 不同分子量 β-壳聚糖的油脂结合能力 | 第39-40页 |
| 3.1.3.3 壳聚糖与油脂结合物的结构分析 | 第40-43页 |
| 3.2 不同分子量 α-、β-壳聚糖与胆固醇的结合 | 第43-49页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第43页 |
| 3.2.1.1 实验材料 | 第43页 |
| 3.2.1.2 实验试剂 | 第43页 |
| 3.2.1.3 实验仪器 | 第43页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第43-44页 |
| 3.2.2.1 不同分子量 α-、β-壳聚糖与胆固醇的结合 | 第43-44页 |
| 3.2.3 结果与讨论 | 第44-49页 |
| 3.2.3.1 不同分子量 α-聚糖的胆固醇结合能力 | 第44-46页 |
| 3.2.3.2 不同分子量 β-聚糖的胆固醇结合能力 | 第46-47页 |
| 3.2.3.3 壳聚糖与胆固醇结合物的结构分析 | 第47-49页 |
| 3.3 不同分子量 α-、β-壳聚糖对胰脂肪酶活性抑制研究 | 第49-59页 |
| 3.3.1 实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| 3.3.1.1 实验材料 | 第49页 |
| 3.3.1.2 实验试剂 | 第49页 |
| 3.3.1.3 实验仪器 | 第49-50页 |
| 3.3.2 实验方法 | 第50-51页 |
| 3.3.2.1 不同分子量 α-、β-壳聚糖对胰脂肪酶活性抑制研究 | 第50-51页 |
| 3.3.3 结果与讨论 | 第51-59页 |
| 3.3.3.1 pNP法测定胰脂肪酶活性的条件优化 | 第51-55页 |
| 3.3.3.1.1 pNP标准曲线的绘制 | 第51页 |
| 3.3.3.1.2 温度对胰脂肪酶活力的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.3.1.3 pH对胰脂肪酶活力的影响 | 第52页 |
| 3.3.3.1.4 底物浓度对胰脂肪酶活力的影响 | 第52-54页 |
| 3.3.3.1.5 酶浓度对胰脂肪酶活力的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.3.1.6 底物、抑制剂和酶的加入顺序对胰脂肪酶活力的影响 | 第55页 |
| 3.3.3.2 不同分子量 α-壳寡糖对胰脂肪酶活性抑制的研究 | 第55-57页 |
| 3.3.3.3 不同分子量 α-壳聚糖对胰脂肪酶活性抑制的研究 | 第57-58页 |
| 3.3.3.4 不同分子量 β-壳寡糖对胰脂肪酶活性抑制的研究 | 第58-59页 |
| 本章小结 | 第59-62页 |
| 第四章 不同分子量 α-、β-壳聚糖对 3T3-L1前脂肪细胞分化抑制的研究 | 第62-72页 |
| 4.1 分子量 α-、β-壳聚糖对 3T3-L1前脂肪细胞分化抑制的研究 | 第62-69页 |
| 4.1.1 实验材料与仪器 | 第62-63页 |
| 4.1.1.1 实验材料 | 第62页 |
| 4.1.1.2 实验试剂 | 第62页 |
| 4.1.1.3 实验仪器 | 第62-63页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第63-64页 |
| 4.1.2.1 细胞培养和组织分化 | 第63页 |
| 4.1.2.2 细胞毒性实验 | 第63页 |
| 4.1.2.3 甘油三酯（TAG）浓度测定 | 第63页 |
| 4.1.2.4 RNA提取和反转录-聚合酶链式反应 | 第63-64页 |
| 4.1.3 结果与讨论 | 第64-69页 |
| 4.1.3.13T3-L1前脂肪细胞的诱导分化 | 第64-65页 |
| 4.1.3.2 各样品对 3T3-L1前脂肪细胞存活率的影响 | 第65-66页 |
| 4.1.3.3 各样品对 3T3-L1前脂肪细胞分化过程中细胞脂质生成的影响 | 第66-67页 |
| 4.1.3.4 A1对 3T3-L1前脂肪细胞分化过程中TAG相对含量的影响 | 第67-68页 |
| 4.1.3.5 A1对C/EBPα 表达的影响 | 第68-69页 |
| 本章小结 | 第69-72页 |
| 第五章 不同分子量 α-壳聚糖对饮食诱导SD肥胖大鼠减肥降脂效果的研究 | 第72-90页 |
| 5.1 不同分子量 α-壳聚糖对饮食诱导SD肥胖大鼠减肥降脂效果的研究 | 第72-89页 |
| 5.1.1 实验材料与仪器 | 第72-73页 |
| 5.1.1.1 实验材料与实验动物 | 第72页 |
| 5.1.1.2 实验试剂 | 第72页 |
| 5.1.1.3 实验仪器 | 第72-73页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第73-74页 |
| 5.1.2.1 不同分子量 α-壳聚糖对饮食诱导SD肥胖大鼠减肥降脂效果的研究 | 第73-74页 |
| 5.1.2.1.1 动物造模 | 第73页 |
| 5.1.2.1.2 动物分组 | 第73页 |
| 5.1.2.1.3 给药剂量及给药方法 | 第73页 |
| 5.1.2.1.4 观察测量指标 | 第73-74页 |
| 5.1.3 结果与讨论 | 第74-89页 |
| 5.1.3.1 三种样品及不同剂量对肥胖大鼠体重与进食量的影响 | 第74-76页 |
| 5.1.3.2 三种样品及不同剂量对肥胖大鼠肝脏重量、心脏重量、肾脏脂肪重量和睾丸脂肪重量的影响 | 第76-79页 |
| 5.1.3.3 三种样品及不同剂量对肥胖大鼠血糖、甘油三酯、总胆固醇、LDL-C和HDL-C的影响 | 第79-83页 |
| 5.1.3.4 肝脏切片观察 | 第83-85页 |
| 5.1.3.5 心脏切片观察 | 第85-86页 |
| 5.1.3.6 肠系膜脂肪切片观察 | 第86-88页 |
| 5.1.3.7 皮下脂肪切片观察 | 第88-89页 |
| 本章小结 | 第89-90页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第90-92页 |
| 结论 | 第90-91页 |
| 创新点 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 作者简历及攻读学位期间发表的学术论文与研究成果 | 第97页 |
