| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 引言 | 第10页 |
| 1.2 植物油的氧化稳定性及评价方法 | 第10-14页 |
| 1.2.1 植物油概述 | 第10-11页 |
| 1.2.2 植物油的氧化稳定性 | 第11-12页 |
| 1.2.3 植物油氧化稳定性的测定方法 | 第12-13页 |
| 1.2.4 植物油氧化稳定性的评价方法 | 第13-14页 |
| 1.3 丝网印刷电极概述 | 第14-16页 |
| 1.3.1 丝网印刷工作电极 | 第15页 |
| 1.3.2 丝网印刷参比电极 | 第15-16页 |
| 1.4 修饰电极的制备 | 第16页 |
| 1.5 石墨烯基材料及普鲁士蓝概述 | 第16-20页 |
| 1.5.1 石墨烯基材料 | 第16-18页 |
| 1.5.2 普鲁士蓝 | 第18-20页 |
| 1.6 立题依据 | 第20-21页 |
| 1.7 课题主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 水相介质中植物油氧化诱导时间分析 | 第22-34页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-25页 |
| 2.2.1 实验试剂与仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.2 氧化石墨烯的制备 | 第23-24页 |
| 2.2.3 还原氧化石墨烯修饰电极的制备 | 第24页 |
| 2.2.4 植物油的测量 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-33页 |
| 2.3.1 氧化石墨烯的表征 | 第25-27页 |
| 2.3.2 还原氧化石墨烯修饰电极的表征 | 第27-28页 |
| 2.3.3 测量条件的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.4 交流阻抗图谱的分析 | 第29-30页 |
| 2.3.5 植物油氧化诱导时间的计算 | 第30页 |
| 2.3.6 不同植物油的氧化诱导时间测量 | 第30-32页 |
| 2.3.7 植物油氧化诱导时间分析及其显著性检验 | 第32-33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 固体参比电极的制备及性能检测 | 第34-44页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 实验部分 | 第34-36页 |
| 3.2.1 实验试剂与仪器和设备 | 第34-35页 |
| 3.2.2 固体参比电极的制备 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-43页 |
| 3.3.1 AgNPs/rGO复合材料的表征 | 第36-37页 |
| 3.3.2 参比电极电位稳定性 | 第37页 |
| 3.3.3 参比电极阻抗值 | 第37-38页 |
| 3.3.4 参比电极的评价 | 第38-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 普鲁士蓝/还原氧化石墨烯修饰丝网印刷电极的制备及其在植物油氧化分析中的应用 | 第44-52页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 实验部分 | 第44-45页 |
| 4.2.1 实验试剂与仪器和设备 | 第44-45页 |
| 4.2.2 纳米普鲁士蓝的制备 | 第45页 |
| 4.2.3 PBNPs/rGO/LiTFSI/SPE的制备 | 第45页 |
| 4.2.4 微分脉冲伏安法检测植物油 | 第45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-51页 |
| 4.3.1 纳米普鲁士蓝的表征 | 第45页 |
| 4.3.2 印刷电极碳浆组成探究 | 第45-46页 |
| 4.3.3 印刷电极的表征 | 第46-48页 |
| 4.3.4 LiTFSI增强印刷电极性能研究 | 第48页 |
| 4.3.5 不同植物油的测量 | 第48-51页 |
| 4.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 植物油氧化过程分析及货架期模型的建立 | 第52-58页 |
| 5.1 引言 | 第52页 |
| 5.2 植物油的氧化动力学分析 | 第52-54页 |
| 5.3 植物油货架期模型的建立 | 第54-57页 |
| 5.3.1 植物油的线性回归方程 | 第54-55页 |
| 5.3.2 植物油的活化能及氧化稳定性 | 第55页 |
| 5.3.3 植物油货架期模型的建立与评估 | 第55-57页 |
| 5.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 主要结论与展望 | 第58-60页 |
| 主要结论 | 第58页 |
| 展望 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第69页 |