福建铁观音指纹图谱的构建及其应用
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第11-23页 |
| 1.1 铁观音介绍 | 第11-12页 |
| 1.2 茶叶发性成分及其特征 | 第12-14页 |
| 1.2.1 不同种类茶叶的挥发性成分及其特征 | 第12-14页 |
| 1.3 不同种类茶叶的挥发性成分提取方法 | 第14-16页 |
| 1.3.1 同时蒸馏提取法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 顶空吸附法 | 第15页 |
| 1.3.3 超临界流体萃取法 | 第15页 |
| 1.3.4 减压蒸馏萃取法 | 第15页 |
| 1.3.5 固相微萃取法 | 第15-16页 |
| 1.4 化学指纹图谱的研究和应用 | 第16-19页 |
| 1.4.1 电子鼻分析法指纹图谱 | 第17页 |
| 1.4.2 气相色谱质谱联用指纹图谱 | 第17-18页 |
| 1.4.3 液相色谱质谱联用指纹图谱 | 第18页 |
| 1.4.4 毛细管电泳法指纹图谱 | 第18-19页 |
| 1.4.5 光谱指纹图谱 | 第19页 |
| 1.5 化学指纹图谱数据分析方法 | 第19-20页 |
| 1.5.1 相似度评价 | 第19-20页 |
| 1.5.2 聚类分析 | 第20页 |
| 1.5.3 主成分分析 | 第20页 |
| 1.5.4 人工神经网络 | 第20页 |
| 1.6 研究目的与意义 | 第20-21页 |
| 1.7 研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 固相微萃取条件的优化 | 第23-31页 |
| 2.1 实验材料和仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 茶样的前处理 | 第24页 |
| 2.2.2 萃取头前处理 | 第24页 |
| 2.2.3 GC-MS条件 | 第24页 |
| 2.2.4 萃取头的选择 | 第24-25页 |
| 2.2.5 萃取温度的选择 | 第25页 |
| 2.2.6 萃取时间的选择 | 第25页 |
| 2.2.7 数据处理和分析 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-30页 |
| 2.3.1 萃取头的选择 | 第26页 |
| 2.3.2 萃取头的灵敏度和重复性 | 第26-28页 |
| 2.3.3 萃取温度的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.4 萃取时间的选择 | 第29-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 铁观音季节GC-MS指纹图谱构建 | 第31-47页 |
| 3.1 实验材料和仪器 | 第31-32页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第31-32页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32-33页 |
| 3.2.1 茶样的前处理 | 第32页 |
| 3.2.2 萃取头前处理 | 第32页 |
| 3.2.3 GC-MS条件 | 第32-33页 |
| 3.2.4 数据处理和分析 | 第33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-46页 |
| 3.3.1 不同季节的挥发性成分组成 | 第33-38页 |
| 3.3.2 聚类分析 | 第38-42页 |
| 3.3.3 主成分分析 | 第42-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 铁观音产地GCMS指纹图谱构建 | 第47-59页 |
| 4.1 实验材料和仪器 | 第47-48页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第47-48页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第48页 |
| 4.2 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.2.1 茶样的前处理 | 第48页 |
| 4.2.2 萃取头前处理 | 第48页 |
| 4.2.3 GC-MS条件 | 第48-49页 |
| 4.2.4 数据处理和分析 | 第49页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第49-58页 |
| 4.3.1 不同产地的挥发性成分组成 | 第49-51页 |
| 4.3.2 相似度计算和峰重叠率的计算 | 第51-53页 |
| 4.3.3 采用聚类分析对产地进行鉴别 | 第53-55页 |
| 4.3.4 采用主成分分析对产地进行鉴别 | 第55-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 HPLC法构建铁观音品质的指纹图谱 | 第59-69页 |
| 5.1 实验材料和仪器 | 第59-60页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第59-60页 |
| 5.1.2 主要仪器与设备 | 第60页 |
| 5.2 实验方法 | 第60-61页 |
| 5.2.1 标准品溶液配制 | 第60页 |
| 5.2.2 色谱条件 | 第60页 |
| 5.2.3 样品前处理 | 第60-61页 |
| 5.2.4 茶样测定 | 第61页 |
| 5.2.5 数据处理和分析 | 第61页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第61-67页 |
| 5.3.1 液相检测方法的建立 | 第61-63页 |
| 5.3.2 茶样中儿茶素类和生物碱含量的测定 | 第63-65页 |
| 5.3.3 主成分分析 | 第65-67页 |
| 5.4 本章小结 | 第67-69页 |
| 第6章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69-70页 |
| 6.2 存在问题和展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 致谢 | 第79-81页 |
| 附表 | 第81-131页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第131页 |
