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Alcalase蛋白酶水酶法提取石榴籽油的条件及功能性评价

摘要第1-5页
Abstract第5-10页
第1章 绪论第10-24页
   ·引言第10-11页
   ·石榴的综合利用和研究进展第11-14页
     ·石榴的营养和医疗价值第11-12页
     ·石榴的加工和应用研究现状第12-13页
     ·石榴籽的研究现状第13-14页
   ·常见植物油脂提取方法第14-18页
     ·机械压榨法第15-16页
     ·溶剂浸出法第16-18页
   ·水酶法提油工艺第18-21页
     ·水酶法提油工艺原理及特点第18-19页
     ·水酶法提油技术研究历史与现状第19-21页
   ·本课题研究的内容、目的和意义第21-24页
     ·选题的背景及意义第21-22页
     ·本论文研究的主要内容第22-24页
第2章 试验材料与方法第24-36页
   ·研究的技术路线和试验方案设计第24页
   ·试验材料与仪器第24-26页
     ·试验材料第24-25页
     ·试验试剂第25页
     ·试验仪器及设备第25-26页
   ·试验内容与方法第26-36页
     ·石榴籽预处理及成分测定第26页
     ·水酶法提取石榴籽油工艺参数确定第26-28页
     ·石榴籽油理化性质测定第28-30页
     ·石榴籽油脂肪酸成分分析第30-31页
     ·石榴籽油清除自由基能力研究第31-32页
     ·石榴籽油体外抗氧化稳定性研究第32页
     ·体内抗氧化性研究第32-33页
     ·石榴籽酶解动力学方程建立第33-36页
第3章 试验结果与讨论第36-58页
   ·石榴籽原料的主要成份第36页
   ·水酶法提取石榴籽油工艺条件第36-45页
     ·单因素试验结果第36-40页
     ·二次回归旋转组合优化工艺条件的确定第40-45页
   ·石榴籽油理化性质测定第45页
   ·石榴籽油脂肪酸成分分析第45-46页
   ·石榴籽油对自由基的清除效果第46-48页
     ·石榴籽油对DPPH·的清除的清除效果第47页
     ·石榴籽油对羟自由基·OH的清除第47-48页
   ·石榴籽油体外抗氧化稳定性研究第48-50页
     ·温度、光线对石榴籽油氧化稳定性的影响第48-49页
     ·抗氧化剂对石榴籽油氧化稳定性的影响第49-50页
   ·体内抗氧化性试验第50-54页
     ·一般临床症状及解剖学特征第50-51页
     ·肝体比和肝脑比结果与分析第51-52页
     ·超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力结果与分析第52-53页
     ·丙二醛(MDA)含量结果与分析第53-54页
     ·蛋白质含量分析结果第54页
   ·酶解动力学方程的建立第54-58页
     ·水解后氨基氮的含量第54-55页
     ·石榴籽水解度测定第55页
     ·酶解动力学方程建立第55-58页
第4章 结论、创新点与展望第58-60页
   ·结论第58-59页
   ·创新点第59页
   ·展望第59-60页
参考文献第60-68页
致谢第68-70页
攻读学位期间研究成果第70-71页

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