| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第10-22页 |
| 1.1 L-赤藓酮糖概述 | 第10-11页 |
| 1.2 L-赤藓酮糖的应用 | 第11-12页 |
| 1.2.1 L-赤藓酮糖在食品领域中的应用 | 第11页 |
| 1.2.2 L-赤藓酮糖在化妆品领域中的应用 | 第11页 |
| 1.2.3 L-赤藓酮糖在其他领域中的应用 | 第11-12页 |
| 1.3 L-赤藓酮糖的合成方法 | 第12-13页 |
| 1.3.1 化学合成法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 微生物转化法 | 第13页 |
| 1.4 微生物转化法生产 L-赤藓酮糖 | 第13-20页 |
| 1.4.1 多元醇脱氢酶 | 第14页 |
| 1.4.2 赤藓糖醇 | 第14-15页 |
| 1.4.3 微生物资源 | 第15页 |
| 1.4.4 生产菌种的筛选与鉴定 | 第15-17页 |
| 1.4.5 发酵工艺 | 第17-18页 |
| 1.4.6 影响 L-赤藓酮糖发酵的因素 | 第18-20页 |
| 1.4.7 研究微生物法发酵生产 L-赤藓酮糖的意义 | 第20页 |
| 1.5 本论文主要研究内容 | 第20-22页 |
| 2 产 L-赤藓酮糖菌株的筛选与鉴定 | 第22-32页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.2.1 主要仪器与试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.2 供试菌种 | 第23页 |
| 2.2.3 培养基 | 第23-24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 菌种筛选 | 第24页 |
| 2.3.2 发酵液中 L-赤藓酮糖与赤藓糖醇的测定 | 第24页 |
| 2.3.3 遗传稳定性试验 | 第24-25页 |
| 2.3.4 培养与形态特征 | 第25页 |
| 2.3.5 生理生化鉴定 | 第25页 |
| 2.3.6 16S rDNA 基因分析 | 第25-26页 |
| 2.4 结果 | 第26-30页 |
| 2.4.1 菌种筛选结果 | 第26页 |
| 2.4.2 遗传稳定性 | 第26-27页 |
| 2.4.3 培养与形态特征 | 第27-28页 |
| 2.4.4 生理生化鉴定 | 第28-29页 |
| 2.4.5 16S rDNA 序列分析 | 第29-30页 |
| 2.5 结论 | 第30-32页 |
| 3 L-赤藓酮糖发酵工艺初步研究 | 第32-48页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32-33页 |
| 3.2.1 主要仪器与试剂 | 第32页 |
| 3.2.2 供试菌种 | 第32页 |
| 3.2.3 优化前培养基与培养条件 | 第32-33页 |
| 3.3 实验方法 | 第33页 |
| 3.3.1 种子培养基的优化 | 第33页 |
| 3.3.2 最优种龄 | 第33页 |
| 3.3.3 摇瓶发酵培养的优化 | 第33页 |
| 3.4 结果 | 第33-46页 |
| 3.4.1 二级种子培养基的优化 | 第33-36页 |
| 3.4.2 最优种龄 | 第36-37页 |
| 3.4.3 摇瓶发酵培养的优化 | 第37-46页 |
| 3.5 结论 | 第46-48页 |
| 4 5 L 发酵罐发酵生产 L-赤藓酮糖 | 第48-52页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-49页 |
| 4.2.1 主要仪器与试剂 | 第48页 |
| 4.2.2 供试菌种 | 第48页 |
| 4.2.3 培养基与培养条件 | 第48-49页 |
| 4.3 实验方法 | 第49页 |
| 4.3.1 5 L 发酵罐分批发酵 | 第49页 |
| 4.3.2 5 L 发酵罐补料分批发酵 | 第49页 |
| 4.4 结果 | 第49-51页 |
| 4.4.1 5 L 发酵罐分批发酵结果 | 第49-50页 |
| 4.4.2 5 L 发酵罐补料分批发酵结果 | 第50-51页 |
| 4.5 结论 | 第51-52页 |
| 5 讨论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第59-60页 |