| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1.1 我国蛋白质饲料资源的供需矛盾 | 第12页 |
| 1.2 我国菜籽粕资源现状 | 第12-13页 |
| 1.3 油菜饼粕的营养价值 | 第13-15页 |
| 1.3.1 基本营养成分 | 第13-14页 |
| 1.3.2 油菜籽饼粕的蛋白质品质 | 第14页 |
| 1.3.3 油菜籽饼粕各种矿物元素及维生素含量 | 第14-15页 |
| 1.4 油菜籽饼粕的加工工艺 | 第15-16页 |
| 1.5 油菜籽饼粕中的纤维和毒素 | 第16-18页 |
| 1.5.1 纤维 | 第16-17页 |
| 1.5.2 毒素 | 第17-18页 |
| 1.5.3 植酸、单宁、芥子碱 | 第18页 |
| 1.6 饲料蛋白质（氨基酸）消化率的体外评定方法 | 第18-21页 |
| 1.6.1 酶解法 | 第18-19页 |
| 1.6.2 化学法 | 第19-20页 |
| 1.6.3 化学成分估测法 | 第20页 |
| 1.6.4 微生物发酵法 | 第20页 |
| 1.6.5 其他方法 | 第20-21页 |
| 1.7 小肽的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.7.1 小肽的应用 | 第21-22页 |
| 1.8 目的和意义 | 第22-23页 |
| 1.9 技术路线 | 第23-24页 |
| 第二章 试验研究 | 第24-54页 |
| 2.1 不同热处理温度对菜籽粕品质的影响 | 第24-35页 |
| 2.1.1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 2.1.2 结果与分析 | 第25-33页 |
| 2.1.3 讨论 | 第33-34页 |
| 2.1.4 结论 | 第34-35页 |
| 2.2 不同加工工艺对菜籽饼（粕）营养价值的影响研究 | 第35-41页 |
| 2.2.1 材料与方法 | 第36-37页 |
| 2.2.2 结果与讨论 | 第37-41页 |
| 2.2.3 结论 | 第41页 |
| 2.3 不同加工工艺菜籽饼粕小肽含量及其在肉鸡消化道中的释放特性研究 | 第41-54页 |
| 2.3.1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 2.3.2 结果与分析 | 第44-52页 |
| 2.3.3 小结 | 第52-54页 |
| 第三章 结论与建议 | 第54-57页 |
| 3.1 研究结论 | 第54页 |
| 3.2 不足及建议 | 第54-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
| 研究项目 | 第63页 |
| 硕士在读期间发表的学术论文 | 第63页 |