| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| ·研究背景及意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-16页 |
| ·国外有关服务供应链应用的研究现状 | 第12-13页 |
| ·国内有关服务供应链应用的研究现状 | 第13-16页 |
| ·研究内容及方法 | 第16-19页 |
| ·研究内容与技术路线 | 第16-18页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| ·论文的主要创新点 | 第19-20页 |
| 2 相关理论基础 | 第20-31页 |
| ·服务与供应链的基础理论 | 第20-25页 |
| ·服务的定义与特点 | 第20-21页 |
| ·服务的发展趋势 | 第21-22页 |
| ·供应链与供应链管理的概念 | 第22-24页 |
| ·供应链的发展应用 | 第24-25页 |
| ·服务供应链的基础理论 | 第25-29页 |
| ·服务供应链的内涵和发展 | 第25-26页 |
| ·服务供应链与传统供应链的区别 | 第26-27页 |
| ·服务供应链的结构模型 | 第27-29页 |
| ·系统动力学概论 | 第29-31页 |
| 3 服务供应链在我国连锁餐饮业中的应用 | 第31-37页 |
| ·我国连锁餐饮业的现状 | 第31-34页 |
| ·我国连锁餐饮业的发展 | 第31-33页 |
| ·我国连锁餐饮业的特点 | 第33-34页 |
| ·连锁餐饮业服务供应链的结构与特点 | 第34-37页 |
| ·连锁餐饮业的服务供应链结构 | 第34-35页 |
| ·连锁餐饮业服务供应链的特点 | 第35-37页 |
| 4 影响连锁餐饮业服务供应链的关键因素 | 第37-49页 |
| ·顾客满意度对连锁餐饮业服务供应链的影响 | 第37-41页 |
| ·连锁餐饮业服务供应链中的顾客满意度 | 第37-38页 |
| ·顾客满意度度量服务质量 | 第38-39页 |
| ·连锁餐饮业服务供应链上顾客满意度的构成分析 | 第39-41页 |
| ·服务三要素对连锁餐饮业服务供应链的影响 | 第41-49页 |
| ·连锁餐饮业服务供应链中的服务三要素 | 第42-43页 |
| ·服务三要素影响连锁餐饮业服务供应链的回归分析 | 第43-47页 |
| ·服务三要素影响连锁餐饮业服务供应链的运营状况 | 第47-49页 |
| 5 连锁餐饮业服务供应链关键影响因素的系统动力学建模——以肯德基为例 | 第49-59页 |
| ·肯德基战略经营体现服务供应链的核心 | 第49-50页 |
| ·肯德基服务供应链关键影响因素分析 | 第50-54页 |
| ·肯德基服务供应链中的顾客满意度因素分析 | 第50-52页 |
| ·肯德基服务供应链中的服务三要素分析 | 第52-54页 |
| ·肯德基服务供应链系统动力学模型 | 第54-59页 |
| ·肯德基服务供应链系统动力学因果关系分析 | 第54-56页 |
| ·肯德基服务供应链系统流图构建 | 第56-59页 |
| 6 结论 | 第59-63页 |
| ·政策建议 | 第59-60页 |
| ·总结与展望 | 第60-63页 |
| ·总结 | 第60-61页 |
| ·不足与展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读硕士学位期间的科研成果 | 第69-70页 |