| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 前言 | 第10页 |
| ·D-异抗坏血酸的结构与性质 | 第10-11页 |
| ·D-异抗坏血酸的生产研究现状 | 第11-15页 |
| ·间接发酵法 | 第11-12页 |
| ·直接发酵法 | 第12-13页 |
| ·酶法 | 第13页 |
| ·基因工程法 | 第13-15页 |
| ·D-异抗坏血酸的应用 | 第15-17页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第15-16页 |
| ·在腌制品中的应用 | 第15页 |
| ·在果蔬加工中的应用 | 第15-16页 |
| ·在肉制品水产品中的应用 | 第16页 |
| ·在啤酒、饮料中的应用 | 第16页 |
| ·在米面制品中的应用 | 第16页 |
| ·在油脂中的应用 | 第16页 |
| ·在其他方面的应用 | 第16-17页 |
| ·生产D-异抗坏血酸的原料 | 第17-18页 |
| ·原料的预处理 | 第17页 |
| ·淀粉质原料在微生物发酵中的应用 | 第17-18页 |
| ·本论文研究的意义和内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 原生质体诱变选育高产异抗坏血酸菌株 | 第20-36页 |
| 前言 | 第20页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·溶液 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-24页 |
| ·分析方法 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·原生质体的制备 | 第22-23页 |
| ·原生质体的再生 | 第23页 |
| ·原生质体的诱变 | 第23-24页 |
| ·产异抗坏血酸菌株的筛选 | 第24页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-34页 |
| ·原生质体制备条件的确定 | 第24-29页 |
| ·菌体培养时间对原生质体制备的影响 | 第24-25页 |
| ·渗透压稳定剂对原生质体制备的影响 | 第25-26页 |
| ·酶系统的确定 | 第26-28页 |
| ·验证实验结果 | 第28页 |
| ·原生质体形成方式的观察 | 第28-29页 |
| ·原生质体再生条件的确定 | 第29-30页 |
| ·再生培养对原生质体再生的影响 | 第29-30页 |
| ·原生质体的诱变 | 第30-32页 |
| ·原生质体紫外照射剂量的确定 | 第30-31页 |
| ·原生质体硫酸二乙酯(DES)处理时间的确定 | 第31页 |
| ·紫外线-DES复合诱变 | 第31-32页 |
| ·紫外线-氯化锂复合诱变 | 第32页 |
| ·产异抗坏血酸菌株的筛选 | 第32-34页 |
| ·产异抗坏血酸菌株初筛结果 | 第32页 |
| ·产异抗坏血酸菌株复筛结果 | 第32-34页 |
| ·遗传稳定性试验结果 | 第34页 |
| ·讨论与小结 | 第34-36页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第三章 HL菌株与ZD_4菌株发酵特性的比较 | 第36-42页 |
| 前言 | 第36页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·菌种 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·主要仪器设备 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37页 |
| ·分析方法 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37页 |
| ·形态观察 | 第37页 |
| ·液体发酵培养及发酵过程中相关指标的测定 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-40页 |
| ·菌落形态的观察 | 第37-38页 |
| ·菌体生长曲线 | 第38-39页 |
| ·发酵过程中还原糖含量的变化 | 第39页 |
| ·发酵过程中pH值的变化 | 第39-40页 |
| ·发酵过程中EA含量的变化 | 第40页 |
| ·讨论与小结 | 第40-42页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第四章 ZD_4菌株液态发酵异抗坏血酸工艺的优化 | 第42-58页 |
| 前言 | 第42页 |
| ·材料 | 第42-44页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42-43页 |
| ·培养基 | 第43页 |
| ·主要仪器设备 | 第43-44页 |
| ·方法 | 第44-47页 |
| ·分析方法 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-47页 |
| ·碎米水解糖液的制备 | 第44页 |
| ·培养方法 | 第44-45页 |
| ·产异抗坏血酸发酵培养基的优化 | 第45-46页 |
| ·发酵条件的确定 | 第46页 |
| ·ZD_4产异抗坏血酸发酵曲线与残糖含量变化的测定 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-57页 |
| ·双酶法制备碎米水解糖液的结果 | 第47页 |
| ·碳源对产异抗坏血酸的影响 | 第47-48页 |
| ·Plackett-Burman设计方案及试验结果 | 第48-49页 |
| ·最陡爬坡试验结果 | 第49页 |
| ·中心组合试验(CCD)设计及响应面分析 | 第49-53页 |
| ·中心组合试验设计及结果分析 | 第49-50页 |
| ·模型的建立及显著性检验 | 第50-51页 |
| ·响应面分析 | 第51-53页 |
| ·发酵条件对产异抗坏血酸的影响 | 第53-56页 |
| ·种龄对产异抗坏血酸的影响 | 第53-54页 |
| ·培养温度对产异抗坏血酸的影响 | 第54页 |
| ·接种量对产异抗坏血酸的影响 | 第54-55页 |
| ·培养基初始pH值对产异抗坏血酸的影响 | 第55页 |
| ·装液量对产异抗坏血酸的影响 | 第55-56页 |
| ·摇瓶转速对产异抗坏血酸的影响 | 第56页 |
| ·ZD_4产异抗坏血酸量与残糖含量变化 | 第56-57页 |
| ·讨论与小结 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 Fe~(2+)对ZD_4菌株产异抗坏血酸影响 | 第58-64页 |
| 前言 | 第58页 |
| ·材料 | 第58-59页 |
| ·菌种 | 第58页 |
| ·主要试剂 | 第58页 |
| ·培养基 | 第58页 |
| ·溶液 | 第58页 |
| ·主要仪器设备 | 第58-59页 |
| ·方法 | 第59-60页 |
| ·分析方法 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-60页 |
| ·培养方法 | 第59页 |
| ·加入Fe~(2+)菌落形态的观察 | 第59页 |
| ·不同浓度的Fe~(2+)对ZD_4生长及EA产量的影响 | 第59-60页 |
| ·Fe~(2+)对ZD_4菌株发酵产异抗坏血酸作用过程 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-63页 |
| ·菌落观察 | 第60页 |
| ·不同浓度的Fe~(2+)对ZD_4菌株生长曲线的影响 | 第60-61页 |
| ·不同Fe~(2+)浓度对EA产量的影响 | 第61-62页 |
| ·Fe~(2+)对ZD_4菌株发酵产异抗坏血酸作用过程 | 第62-63页 |
| ·讨论与小结 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第六章 结论与展望 | 第64-67页 |
| 前言 | 第64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简介 | 第73页 |
