紫大薯花色苷的分离及其性质研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 1 绪论 | 第13-24页 |
| ·引言 | 第13-14页 |
| ·花色苷概述 | 第14-16页 |
| ·花色苷的提取、纯化和分析方法 | 第16-20页 |
| ·花色苷的提取方法 | 第16-18页 |
| ·花色苷的纯化方法 | 第18-19页 |
| ·花色苷的分析方法 | 第19-20页 |
| ·花色苷的稳定性 | 第20-21页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第21-23页 |
| ·本课题研究的提出及立题意义 | 第23页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-34页 |
| ·材料 | 第24-26页 |
| ·主要原料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-34页 |
| ·紫大薯花色苷提取工艺的优化 | 第26-29页 |
| ·紫大薯花色苷色素纯化试验 | 第29-31页 |
| ·紫大薯色素粗提液的制备 | 第29页 |
| ·大孔吸附树脂的预处理 | 第29页 |
| ·树脂吸附曲线 | 第29-30页 |
| ·树脂吸附解吸紫大薯色素条件的优选 | 第30-31页 |
| ·紫大薯花色苷的组分鉴定 | 第31页 |
| ·紫大薯色素的抗氧化性及其理化性能研究 | 第31-34页 |
| ·紫大薯色素样品与主要试剂的配 | 第31-32页 |
| ·抗氧化性研究 | 第32-33页 |
| ·理化性能研究 | 第33-34页 |
| ·数据统计 | 第34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-68页 |
| ·紫大薯中色素提取溶剂的确定 | 第34-35页 |
| ·紫大薯花色苷最大吸收波长的确定 | 第35页 |
| ·超声波细胞破碎的单因素试验结果 | 第35-41页 |
| ·提取料液比的确定 | 第35-36页 |
| ·提取温度的确定 | 第36页 |
| ·提取时间的确定 | 第36-37页 |
| ·超声波破碎振幅确定 | 第37页 |
| ·响应面法试验 | 第37-39页 |
| ·回归模型的检验 | 第39-40页 |
| ·双因素交互作用分析 | 第40-41页 |
| ·最佳条件优化 | 第41页 |
| ·超声-微波协同萃取的单因素试验结果 | 第41-51页 |
| ·恒温模式 | 第41-43页 |
| ·微波控制温度 | 第41-42页 |
| ·料液比 | 第42页 |
| ·萃取时间 | 第42-43页 |
| ·时间模式 | 第43-44页 |
| ·萃取时间 | 第43页 |
| ·微波功率 | 第43-44页 |
| ·料液比 | 第44页 |
| ·响应面法试验 | 第44-51页 |
| ·时间模式 | 第44-45页 |
| ·回归模型的检验 | 第45-46页 |
| ·两因素交互作用分析 | 第46-47页 |
| ·恒温模式 | 第47-48页 |
| ·回归模型的检验 | 第48-50页 |
| ·两因素交互作用分析 | 第50页 |
| ·最佳条件优化 | 第50-51页 |
| ·紫大薯色素的静态吸附及解吸 | 第51-54页 |
| ·不同型号大孔吸附树脂对紫大薯色素的吸附性能 | 第51-52页 |
| ·pH值对吸附率的影响 | 第52页 |
| ·温度对吸附效果的影响 | 第52页 |
| ·乙醇体积分数对解吸效果的影响 | 第52-53页 |
| ·AB-8大孔吸附树脂的吸附解吸循环使用情况 | 第53页 |
| ·紫大薯花青素的纯化 | 第53-54页 |
| ·紫大薯花色苷的HPLC图谱 | 第54-56页 |
| ·紫大薯色素的抗氧化性及其理化性能 | 第56-68页 |
| ·不同pH值的光谱特性 | 第56-57页 |
| ·不同pH稳定性 | 第57页 |
| ·热稳定性 | 第57-58页 |
| ·光稳定性 | 第58页 |
| ·金属离子对紫大薯色素的稳定性影响 | 第58-61页 |
| ·Fe~(3+)离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·Fe~(2+)离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第59页 |
| ·Mg~(2+)离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·Cu~(2+)离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第60页 |
| ·K~+离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第60-61页 |
| ·Al~(3+)离子对紫大薯色素稳定性的影响 | 第61页 |
| ·DPPH·清除效果 | 第61-64页 |
| ·DPPH·吸收光谱特性 | 第61-62页 |
| ·紫大薯色素提取物与DPPH·反应动力学 | 第62页 |
| ·紫大薯色素提取物对DPPH·的清除率 | 第62-63页 |
| ·对照品与DPPH·自由基清除能力比较 | 第63-64页 |
| ·还原力效果 | 第64页 |
| ·清除羟基自由基效果 | 第64-65页 |
| ·添加剂对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第65-68页 |
| ·蔗糖对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第65页 |
| ·味精对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第65-66页 |
| ·苯甲酸钠对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第66页 |
| ·三梨酸钠对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·阿拉伯胶对紫大薯提取液稳定性的影响 | 第67-68页 |
| 结论 | 第68-69页 |
| 1.紫大薯花色苷的提取工艺优化研究结果 | 第68页 |
| 2.紫大薯花色苷的纯化工艺研究结果 | 第68页 |
| 3.紫大薯花色苷的组分鉴定结果 | 第68页 |
| 4.紫大薯花色昔的性质研究结果. | 第68-69页 |
| 问题与展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 附录 | 第76-83页 |
| 硕士研究生期间发表的论文 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
