| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸的性质和用途 | 第11-12页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸的理化性质 | 第11页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸的用途 | 第11-12页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸及相关产品的市场发展趋势 | 第12页 |
| ·2-酮基-D-葡萄糖酸的生产方法 | 第12-13页 |
| ·化学催化合成法 | 第12-13页 |
| ·酶促合成法 | 第13页 |
| ·微生物发酵法 | 第13页 |
| ·2KGA 生产菌株的选育及改良 | 第13-14页 |
| ·2KGA 的发酵生产 | 第14-15页 |
| ·克雷伯肺炎杆菌的介绍 | 第15页 |
| ·葡萄糖的代谢途径 | 第15-16页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| ·课题研究的内容 | 第17-19页 |
| 第2章 材料和方法 | 第19-28页 |
| ·实验材料 | 第19-24页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19-20页 |
| ·常用试剂 | 第20-21页 |
| ·培养基配方 | 第21-22页 |
| ·培养方法 | 第22-24页 |
| ·分析和测定方法 | 第24-28页 |
| ·pH 测定 | 第24页 |
| ·溶氧浓度的测定 | 第24页 |
| ·菌体浓度测定 | 第24页 |
| ·发酵液中葡萄糖含量的测定 | 第24-25页 |
| ·发酵液中 2-酮基-D-葡萄糖酸及副产物含量的测定 | 第25-28页 |
| 第3章 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵过程基本条件的确立 | 第28-42页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·OD 值对 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵情况的影响 | 第28-30页 |
| ·温度对 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵情况的影响 | 第30-34页 |
| ·PH 对 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵的影响 | 第34-39页 |
| ·不同 pH 控制条件下菌体生长情况差异分析 | 第35-36页 |
| ·不同 pH 控制策略对 2-酮基-D-葡萄糖酸合成的影响 | 第36-37页 |
| ·不同 pH 发酵中的副产物生成的影响 | 第37-39页 |
| ·溶氧浓度对 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵的影响与控制 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第4章 不同 PH 调节剂对发酵产 2KGA 的影响 | 第42-46页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·PH 调节剂的选择 | 第42-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 发酵过程中几个关键因素的优化 | 第46-56页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·葡萄糖浓度的发酵过程 | 第46-52页 |
| ·不同初始葡萄糖浓度的发酵 | 第46-49页 |
| ·残糖浓度对补料批次发酵的影响 | 第49-52页 |
| ·加入 Ca~(2+)对发酵的影响 | 第52-53页 |
| ·培养基组分浓度对发酵的影响 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第6章 降低发酵成本的探索 | 第56-63页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·发酵培养基的简化 | 第56-58页 |
| ·简化培养基配方的确定 | 第56-57页 |
| ·简化培养基与复杂培养基发酵生产 2KGA 的比较 | 第57-58页 |
| ·发酵菌种的改良 | 第58-59页 |
| ·发酵时间的优化 | 第59-61页 |
| ·增大接种量对发酵的影响 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第7章 发酵中两种关键酶的活性测定 | 第63-67页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·酶活测定过程 | 第63-66页 |
| ·酶活系统的制备 | 第63-64页 |
| ·酶溶液的制备 | 第64页 |
| ·酶活测定及讨论 | 第64-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 攻读硕士学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76页 |
