| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第7-15页 |
| ·蓝莓简介 | 第7页 |
| ·花色苷的概述 | 第7-9页 |
| ·花色苷、抗坏血酸和异抗坏血酸的研究现状 | 第9-11页 |
| ·花色苷的生物活性 | 第11-13页 |
| ·本课题研究目的、意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容和创新点 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·试验材料与仪器 | 第15-17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-39页 |
| ·花色苷提取,分离与纯化 | 第20-33页 |
| ·抗坏血酸和异抗坏血酸 | 第33-39页 |
| 4 讨论 | 第39-41页 |
| ·关于蓝莓花色苷分离纯化的讨论 | 第39-40页 |
| ·关于蓝莓食品中抗坏血酸和异抗坏血酸检测方法的讨论 | 第40-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 作者简介 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |