基于风险认知和信息需求的食品安全信息发布机制研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-12页 |
| ·选题背景和研究意义 | 第7-8页 |
| ·选题背景 | 第7-8页 |
| ·研究意义 | 第8页 |
| ·基本思路与框架 | 第8-12页 |
| ·研究方法 | 第8-9页 |
| ·整体框架 | 第9-11页 |
| ·本文创新点 | 第11-12页 |
| 第二章 国内外相关文献综述 | 第12-17页 |
| ·食品安全基本概念 | 第12页 |
| ·食品安全风险认知 | 第12-13页 |
| ·食品安全信息 | 第13-15页 |
| ·文献评述 | 第15-17页 |
| 第三章 我国食品安全信息发布机制的现存问题 | 第17-24页 |
| ·内在机制 | 第17-18页 |
| ·发布主体 | 第18-19页 |
| ·发布内容 | 第19-20页 |
| ·发布渠道 | 第20-21页 |
| ·信息的共享与整合 | 第21-22页 |
| ·消费者的参与互动 | 第22-24页 |
| 第四章 外国先进食品安全信息发布机制的经验借鉴 | 第24-29页 |
| ·美国 | 第24-25页 |
| ·信息发布主体 | 第24页 |
| ·食品安全溯源管理 | 第24页 |
| ·食品标签制度 | 第24页 |
| ·信息共享与整合 | 第24-25页 |
| ·消费者教育与参与 | 第25页 |
| ·欧盟 | 第25-27页 |
| ·信息发布主体 | 第25页 |
| ·信息可追踪制度 | 第25-26页 |
| ·信息共享与整合 | 第26页 |
| ·信息交流 | 第26-27页 |
| ·日本 | 第27-28页 |
| ·信息发布原则 | 第27页 |
| ·信息可追踪系统 | 第27页 |
| ·食品标签制度 | 第27页 |
| ·信息共享与交流 | 第27页 |
| ·食品安全的教育和培训 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第五章 实证分析 | 第29-46页 |
| ·研究目的 | 第29页 |
| ·研究模型 | 第29-30页 |
| ·问卷设计说明 | 第30-31页 |
| ·个人基本信息 | 第30页 |
| ·常态下消费者对食品安全的总体认识 | 第30-31页 |
| ·重大食品安全事故信息发布的阶段性研究 | 第31页 |
| ·问卷回收与样本个体特征描述 | 第31-33页 |
| ·数据分析 | 第33-46页 |
| ·消费者对食品安全的总体满意度和信息认知情况 | 第33-34页 |
| ·常态下消费者对食品安全问题的总体风险认知 | 第34-35页 |
| ·常态下消费者对食品安全信息的总体信息需求情况 | 第35-38页 |
| ·重大食品安全事故各阶段的特征和发展趋势 | 第38-40页 |
| ·社会人口统计特征因素的影响 | 第40-46页 |
| 第六章 研究结论与建议 | 第46-52页 |
| ·研究结论 | 第46-47页 |
| ·对策建议 | 第47-51页 |
| ·信息发布主体 | 第47-48页 |
| ·信息发布渠道 | 第48-49页 |
| ·信息发布内容 | 第49-50页 |
| ·消费者教育和参与 | 第50页 |
| ·针对消费者群体或阶段性特征，策略性地发布信息 | 第50-51页 |
| ·研究展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附录 | 第55-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
