| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-26页 |
| ·合生元 | 第10-13页 |
| ·益生菌 | 第10-12页 |
| ·益生元 | 第12-13页 |
| ·功能性低聚糖 | 第13-16页 |
| ·特性 | 第13-14页 |
| ·生理功能 | 第14-16页 |
| ·低聚葡甘露糖 | 第16-19页 |
| ·β-甘露聚糖酶 | 第16-18页 |
| ·低聚葡甘露糖 | 第18-19页 |
| ·低聚半乳糖 | 第19-24页 |
| ·β-半乳糖苷酶 | 第19-21页 |
| ·低聚半乳糖 | 第21-24页 |
| ·本文研究内容 | 第24-26页 |
| 第二章 枯草芽孢杆菌发酵产β-甘露聚糖酶 | 第26-37页 |
| ·材料与仪器 | 第26-27页 |
| ·仪器 | 第26页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·菌种 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·酶活测定 | 第27-28页 |
| ·实验设计 | 第28-29页 |
| ·7-L 发酵实验 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·P-B 实验 | 第29-31页 |
| ·CCD 实验 | 第31-34页 |
| ·7-L 发酵培养 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 β-甘露聚糖酶酶法制备低聚葡甘露糖 | 第37-43页 |
| ·仪器和材料 | 第37页 |
| ·仪器和设备 | 第37页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·β-甘露聚糖酶的纯化 | 第37-38页 |
| ·β-甘露聚糖酶酶学性质 | 第38页 |
| ·酶法制备低聚葡甘露糖 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·β-甘露聚糖酶初步纯化 | 第39页 |
| ·β-甘露聚糖酶酶学性质表征 | 第39-41页 |
| ·β-甘露聚糖酶酶法制备低聚葡甘露糖 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 乳酸克鲁维酵母发酵生产β-半乳糖苷酶及透性化细胞的制备 | 第43-54页 |
| ·仪器和材料 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·培养基与培养条件 | 第43页 |
| ·菌种鉴定 | 第43页 |
| ·发酵制备β-半乳糖苷酶 | 第43-44页 |
| ·β-半乳糖苷酶的超声提取 | 第44页 |
| ·酶活力的测定 | 第44页 |
| ·β-半乳糖苷酶水解乳糖 | 第44页 |
| ·高效液相色谱（HPLC）测定条件 | 第44-45页 |
| ·K.lactis 透性化细胞的制备 | 第45页 |
| ·K.lactis 透性化细胞性质 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-53页 |
| ·菌种测序 | 第46-47页 |
| ·发酵参数优化 | 第47-49页 |
| ·超声对β-半乳糖甘酶提取的影响 | 第49-50页 |
| ·透性化细胞 | 第50-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第五章 β-半乳糖苷酶酶法制备低聚半乳糖 | 第54-63页 |
| ·仪器和材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·检测方法 | 第54页 |
| ·商品化β-半乳糖苷酶性质表征 | 第54页 |
| ·商品化β-半乳糖苷酶制备低聚半乳糖（GOS） | 第54-55页 |
| ·K.lactis 透性化细胞催化制备低聚半乳糖 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-62页 |
| ·商品化β-半乳糖苷酶酶学性质表征 | 第56-59页 |
| ·K.latics 透性化细胞制备低聚半乳糖 | 第59-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63页 |
| ·创新点 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 发表论文和参加科研情况 | 第70-71页 |
| 附录 | 第71-75页 |
| S1 甘露糖标准溶液 | 第71-72页 |
| S2 低聚糖的检测 | 第72-73页 |
| S3 oNPG 标准曲线 | 第73-74页 |
| S4 基因组提取及电泳检测 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |