| 第一部分 前言 | 第1-30页 |
| ·柚皮苷的研究概况 | 第13-27页 |
| ·柚皮苷的分布 | 第13-14页 |
| ·柚皮苷的结构及其生物合成途径 | 第14-16页 |
| ·柚皮苷的理化特性 | 第16页 |
| ·柚皮苷的代谢 | 第16-17页 |
| ·柚皮苷的生物活性 | 第17-27页 |
| ·柚皮苷的应用 | 第27页 |
| ·柚皮苷的提取与纯化及络合改性的意义 | 第27-28页 |
| ·论文研究的指导思想和主要研究内容 | 第28-30页 |
| 第二部分 柚皮苷的提取及纯化 | 第30-47页 |
| ·柚皮苷的提取 | 第30-35页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| ·柚皮苷的纯化 | 第35-47页 |
| ·引言 | 第35-37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第三部分 柚皮苷的络合改性 | 第47-85页 |
| ·引言 | 第47-49页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料与仪器 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-83页 |
| ·柚皮苷与不同金属盐进行络合反应的摩尔比 | 第51-52页 |
| ·反应溶剂的选择 | 第52-53页 |
| ·柚皮苷与不同金属盐反应条件的确定 | 第53-66页 |
| ·柚皮苷-金属配合物的得率 | 第66-67页 |
| ·柚皮苷-金属配合物的结构表征 | 第67-80页 |
| ·柚皮苷与金属离子的络合反应式 | 第80页 |
| ·柚皮苷-金属配合物可能的分子式和结构式 | 第80-83页 |
| ·小结 | 第83-85页 |
| 第四部分 柚皮苷-金属配合物对水解酶活性的影响 | 第85-96页 |
| ·引言 | 第85-86页 |
| ·材料与方法 | 第86-88页 |
| ·材料与仪器 | 第86页 |
| ·测定原理 | 第86-87页 |
| ·实验方法 | 第87-88页 |
| ·结果与讨论 | 第88-94页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物对α-淀粉酶活性的抑制 | 第88-90页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物对脂肪酶活性的抑制 | 第90-92页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物对胰蛋白酶活性的抑制 | 第92-93页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物对不同水解酶作用的比较 | 第93-94页 |
| ·小结 | 第94-96页 |
| 第五部分 柚皮苷-金属配合物的抑菌活性研究 | 第96-106页 |
| ·引言 | 第96-97页 |
| ·材料与方法 | 第97-99页 |
| ·材料与仪器 | 第97-98页 |
| ·测定原理 | 第98页 |
| ·实验方法 | 第98-99页 |
| ·结果与讨论 | 第99-104页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物的最低抑菌浓度 | 第99-101页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物的半数抑菌浓度 | 第101-102页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物抑菌作用比较及可能的抑菌机制 | 第102-104页 |
| ·小结 | 第104-106页 |
| 第六部分 柚皮苷-金属配合物的抗氧化活性研究 | 第106-116页 |
| ·引言 | 第106-108页 |
| ·材料与方法 | 第108-110页 |
| ·材料与仪器 | 第108页 |
| ·测定原理 | 第108-109页 |
| ·实验方法 | 第109-110页 |
| ·结果与讨论 | 第110-114页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物对DPPH自由基的清除活性 | 第110-111页 |
| ·柚皮苷及其金属配合物抗脂质过氧化作用 | 第111-114页 |
| ·小结 | 第114-116页 |
| 第七部分 结论 | 第116-119页 |
| 参考文献 | 第119-133页 |
| 在读博士期间发表的论文及科研项目和成果 | 第133-136页 |
| 声明 | 第136-137页 |
| 致谢 | 第137页 |