| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-28页 |
| 第一章：大蒜蒜氨酸的高效转化研究 | 第28-37页 |
| 1、材料与方法 | 第28-31页 |
| 2、结果与分析 | 第31-35页 |
| 3、讨论 | 第35-36页 |
| 4、参考文献 | 第36-37页 |
| 第二章：大蒜复合素改善肉鸡抗热应激性能的研究 | 第37-59页 |
| 系列一：大蒜复合素促进热应激肉鸡生长代谢的研究 | 第37-51页 |
| 1、材料与方法 | 第38-40页 |
| 2、结果与分析 | 第40-46页 |
| 3、讨论 | 第46-49页 |
| 4、参考文献 | 第49-51页 |
| 系列二：大蒜复合素提高热应激肉鸡免疫功能及抗氧化性能的研究 | 第51-59页 |
| 1、材料与方法 | 第51-52页 |
| 2、结果与分析 | 第52-54页 |
| 3、讨论 | 第54-56页 |
| 4．参考文献 | 第56-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |