果胶酶高产菌种的筛选及其酶学性质的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·概述 | 第8-18页 |
| ·立题意义及论文的主要研究内容 | 第18-20页 |
| ·立题意义 | 第18-19页 |
| ·本论文的研究目的与主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 产果胶酶菌株的筛选 | 第20-30页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·菌种和试剂 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·培养方法 | 第21-22页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·不同筛选培养基的分离筛选效果 | 第22-23页 |
| ·定性实验 | 第23-24页 |
| ·复筛结果 | 第24页 |
| ·根霉产果胶酶菌种的分离 | 第24-25页 |
| ·自然界筛选产果胶酶菌株 | 第25-26页 |
| ·分离筛选结果 | 第26-27页 |
| ·菌株SP07 的形态鉴定 | 第27页 |
| ·产果胶酶菌株的选出 | 第27-28页 |
| ·黑曲霉SS9 生长曲线 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 黑曲霉液体发酵产果胶酶的培养基的优化 | 第30-42页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·菌种和试剂 | 第30页 |
| ·仪器 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30-31页 |
| ·培养方法 | 第31页 |
| ·分析方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-41页 |
| ·不同培养时间对产酶的影响 | 第32页 |
| ·不同接种量对产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·不同培养温度对产酶的影响 | 第33页 |
| ·不同初始pH 对产酶的影响 | 第33-34页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第34-35页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·发酵液初始pH 对不同酶系的影响 | 第36页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·不同浓度的多元醇对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·不同浓度的尿素对产酶的影响 | 第38页 |
| ·Tween-80 对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·果胶裂解酶培养基的优化 | 第39-40页 |
| ·果胶酶的发酵曲线 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 果胶酶的酶学特性 | 第42-48页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-47页 |
| ·最适作用pH 值 | 第43-44页 |
| ·pH 稳定性 | 第44-45页 |
| ·最适作用温度 | 第45-46页 |
| ·对热稳定性 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 第五章 果胶酶在苹果液化过程中的应用及其成分分析 | 第48-55页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·试剂 | 第48页 |
| ·仪器 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·分析检测方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-54页 |
| ·苹果主要成分 | 第50页 |
| ·温度对出汁率的影响 | 第50页 |
| ·pH 对出汁率的影响 | 第50-51页 |
| ·酶的用量对苹果出汁率的影响 | 第51-52页 |
| ·酶解时间对苹果出汁率的影响 | 第52页 |
| ·正交试验 | 第52-53页 |
| ·成分分析及与国外酶制剂的比较 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| ·存在的问题及前景展望 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62页 |
