烟73葡萄皮中七种花色苷单体的制备及分析应用
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 缩略语表 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·花色苷概述 | 第10页 |
| ·花色苷与葡萄酒颜色 | 第10-12页 |
| ·花色苷的化学稳定性 | 第12-13页 |
| ·pH、温度对花色苷稳定性的影响 | 第12页 |
| ·光照对花色苷稳定性的影响 | 第12-13页 |
| ·花色苷的提取 | 第13-14页 |
| ·溶剂提取 | 第13页 |
| ·酶法提取 | 第13页 |
| ·超临界CO_2 提取 | 第13页 |
| ·超声波辅助提取 | 第13-14页 |
| ·花色苷的纯化及鉴定 | 第14-15页 |
| ·发花色苷的纯化 | 第14页 |
| ·发花色苷的鉴定 | 第14-15页 |
| ·本课题研究的内容及意义 | 第15-17页 |
| ·立题意义 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第17-22页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-22页 |
| ·花色苷的HPLC 分析 | 第18页 |
| ·葡萄皮中七种主要花色苷的提取 | 第18-19页 |
| ·葡萄皮花色苷的树脂纯化 | 第19-20页 |
| ·葡萄皮中七种花色苷单体的制备 | 第20页 |
| ·花色苷单体稳定性的研究 | 第20-21页 |
| ·张裕主产葡萄酒中花色苷的品种、产地分析 | 第21-22页 |
| 第三章 实验结果与讨论 | 第22-42页 |
| ·葡萄皮中七种主要花色苷的提取与纯化 | 第22-28页 |
| ·葡萄皮中的花色苷 | 第22-23页 |
| ·单因素实验结果 | 第23-25页 |
| ·葡萄皮中花色苷提取的正交实验 | 第25-27页 |
| ·树脂的静态试验 | 第27页 |
| ·XAD‐7HP 的动态吸附/解析曲线 | 第27-28页 |
| ·纯化效果 | 第28页 |
| ·葡萄皮中七种花色苷单体的制备 | 第28-32页 |
| ·花色苷的一次分离与鉴定 | 第28-29页 |
| ·花色苷的二次分离 | 第29-32页 |
| ·花色苷单体稳定性的研究 | 第32-37页 |
| ·花色苷单体溶液在不同 pH 值下的可见光谱吸收 | 第32页 |
| ·花色苷单体在不同pH 溶液中的稳定性 | 第32-35页 |
| ·花色苷单体在不同温度下的稳定性 | 第35-36页 |
| ·花色苷单体在不同光照强度下的稳定性 | 第36页 |
| ·花色苷的短期保存 | 第36-37页 |
| ·张裕葡萄酒中花色苷的分析 | 第37-42页 |
| ·张裕红酒中七种主要花色苷的定性与定量 | 第37-38页 |
| ·葡萄酒中花色苷的产地和品种特征分析 | 第38-42页 |
| 结论与展望 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-54页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |
