| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-30页 |
| ·过氧化物酶简介 | 第9-15页 |
| ·植物过氧化物酶 | 第9-10页 |
| ·哺乳动物过氧化物酶(Mammalian peroxidase) | 第10页 |
| ·LiP(Lignin peroxidase) | 第10-13页 |
| ·锰过氧化物酶(MnP,Manganese peroxidase) | 第13页 |
| ·POD分子结构特点 | 第13-15页 |
| ·过氧化酶的化学性质 | 第15-19页 |
| ·机理 | 第16-17页 |
| ·过氧化物酶底物 | 第17-19页 |
| ·过氧化物酶的应用 | 第19-25页 |
| ·食品检验 | 第19页 |
| ·食品添加剂 | 第19-20页 |
| ·酶联免疫分析 | 第20-22页 |
| ·临床检验试剂 | 第22-24页 |
| ·工业方面 | 第24-25页 |
| ·酶的分离、纯化和鉴定 | 第25-28页 |
| ·本论文研究的目的、意义及研究思路和内容 | 第28-30页 |
| ·研究的目的、意义 | 第28页 |
| ·研究思路和内容 | 第28-30页 |
| 第二章 白芸豆过氧化物酶的提取 | 第30-44页 |
| ·白芸豆过氧化物酶的提取 | 第30-31页 |
| ·材料 | 第30-31页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·缓冲液配制 | 第31页 |
| ·粗酶液制备条件的确定 | 第31-32页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第31-32页 |
| ·提取时间的选择 | 第32页 |
| ·提取温度的选择 | 第32页 |
| ·提取pH的选择 | 第32页 |
| ·热稳定性 | 第32页 |
| ·酸碱稳定性 | 第32页 |
| ·过氧化物酶液浓度和活力测定 | 第32-33页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第34-35页 |
| ·提取时间的选择 | 第35-36页 |
| ·提取温度的选择 | 第36-37页 |
| ·提取pH的选择 | 第37-38页 |
| ·正交实验优化白芸豆过氧化物酶的提取条件 | 第38-40页 |
| ·白芸豆豆皮中的过氧化物酶 | 第40-42页 |
| ·通过对照实验可知白芸豆豆皮中含有过氧化物酶 | 第40-41页 |
| ·热稳定性 | 第41-42页 |
| ·酸碱稳定性 | 第42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第三章 双水相萃取法分离云南白芸豆中过氧化物酶 | 第44-50页 |
| ·实验方法 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44-45页 |
| ·试剂与仪器 | 第45页 |
| ·粗酶液的制备 | 第45页 |
| ·实验条件的确定 | 第45-46页 |
| ·PEG分子量对酶活性的影响 | 第45页 |
| ·PEG6000浓度对酶活性的影响 | 第45页 |
| ·(NH_4)_2SO_4浓度对白芸豆过氧化物酶活性的影响 | 第45页 |
| ·PEG/(NH_4)_2SO_4双水相体系对白芸豆过氧化物酶分配系数的影响 | 第45-46页 |
| ·pH对白芸豆过氧化物酶分配系数的影响 | 第46页 |
| ·盐析法及双水相萃取法制备过氧化物酶 | 第46页 |
| ·盐析法 | 第46页 |
| ·双水相萃取法 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·PEG6000浓度对酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·PEG分子量对白芸豆过氧化物酶酶活性的影响 | 第47页 |
| ·(NH_4)_2SO_4浓度对白芸豆过氧化物酶活性的影响 | 第47页 |
| ·PEG/(NH_4)_2SO_4双水相体系对白芸豆过氧化物酶分配系数的影响 | 第47-48页 |
| ·pH对白芸豆过氧化物酶分配系数的影响 | 第48页 |
| ·双水相法和盐析法制备白芸豆过氧化物酶的各项指标 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 水溶性壳聚糖回收云南白芸豆过氧化物酶 | 第50-58页 |
| ·壳聚糖絮凝机制 | 第50-52页 |
| ·实验方法 | 第52页 |
| ·实验条件的确定 | 第52-53页 |
| ·蛋白含量测定 | 第52-53页 |
| ·标准曲线的测定 | 第53页 |
| ·不同絮凝剂浓度对絮凝效果的影响 | 第53页 |
| ·不同pH值对絮凝效果的影响 | 第53页 |
| ·不同搅拌时间对絮凝效果的影响 | 第53页 |
| ·不同温度对絮凝效果的影响 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·不同絮凝剂浓度对絮凝效果的影响 | 第53-54页 |
| ·不同pH值对絮凝效果的影响 | 第54-55页 |
| ·不同搅拌时间对絮凝效果的影响 | 第55页 |
| ·不同温度对絮凝效果的影响 | 第55-56页 |
| ·正交实验优化白芸豆过氧化物酶的回收条件 | 第56-57页 |
| ·因素水平设计 | 第56页 |
| ·正交实验设计 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 应用白芸豆过氧化物酶检测葡萄糖 | 第58-61页 |
| ·试剂与仪器 | 第58页 |
| ·试剂配制 | 第58-59页 |
| ·标准曲线制作 | 第59页 |
| ·葡萄糖检测 | 第59-60页 |
| ·标准曲线 | 第59-60页 |
| ·葡萄糖检测 | 第60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
