| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.1.1 我国酒店业人才短缺 | 第10页 |
| 1.1.2 湘西地区星级酒店实习生数量越来越多 | 第10页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第10-11页 |
| 1.2.2 实践意义 | 第11页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第11-15页 |
| 1.3.1 国外研究 | 第11-13页 |
| 1.3.2 国内研究 | 第13-15页 |
| 1.3.3 国内外研究述评 | 第15页 |
| 1.4 研究思路与研究方法 | 第15-16页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第15页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.5 研究内容与框架 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.2 研究框架 | 第17-18页 |
| 1.6 研究的创新点 | 第18-19页 |
| 第2章 相关概念与理论基础 | 第19-24页 |
| 2.1 研究对象的概念界定 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实习 | 第19页 |
| 2.1.2 酒店实习生 | 第19页 |
| 2.1.3 实习生满意度 | 第19-20页 |
| 2.2 酒店实习生满意度研究的理论基础 | 第20-24页 |
| 2.2.1 激励理论 | 第20-21页 |
| 2.2.2 沟通理论 | 第21页 |
| 2.2.3 人本管理理论 | 第21-22页 |
| 2.2.4 心理契约理论 | 第22页 |
| 2.2.5 利益相关者理论 | 第22-24页 |
| 第3章 湘西地区星级酒店实习生管理及满意度现状分析 | 第24-35页 |
| 3.1 湘西地区星级酒店行业发展现状分析 | 第24-26页 |
| 3.1.1 湘西地区星级酒店概况 | 第24-25页 |
| 3.1.2 湘西地区住宿业从业人员概况 | 第25页 |
| 3.1.3 湘西地区星级酒店实习生状况 | 第25-26页 |
| 3.2 湘西地区星级酒店实习生管理现状分析 | 第26-32页 |
| 3.2.1 酒店对实习生管理现状分析 | 第26-30页 |
| 3.2.2 学校对实习生管理现状分析 | 第30-32页 |
| 3.3 湘西地区星级酒店实习生满意度现状分析 | 第32-35页 |
| 3.3.1 男性实习生的满意度比女性更低 | 第32页 |
| 3.3.2 高学历实习生的满意度比低学历者更低 | 第32页 |
| 3.3.3 外地实习生的满意度比本地实习生更低 | 第32页 |
| 3.3.4 低星级酒店实习生的满意度比高星级更低 | 第32-33页 |
| 3.3.5 一线服务部门实习生的满意度比其他部门更低 | 第33页 |
| 3.3.6 基层实习生的满意度比中高层岗位更低 | 第33页 |
| 3.3.7 工资低的实习生满意度比工资高的更低 | 第33页 |
| 3.3.8 工作时间长的实习生满意度比工作时间短的更低 | 第33-35页 |
| 第4章 湘西地区星级酒店实习生满意度影响因素的实证分析 | 第35-52页 |
| 4.1 问卷设计 | 第35-36页 |
| 4.2 样本选取与数据来源 | 第36-37页 |
| 4.2.1 样本选取 | 第36-37页 |
| 4.2.2 数据来源 | 第37页 |
| 4.3 数据分析与讨论 | 第37-50页 |
| 4.3.1 样本结构分析 | 第37-40页 |
| 4.3.2 均值分析 | 第40-41页 |
| 4.3.3 信度与效度分析 | 第41-45页 |
| 4.3.4 湘西地区星级酒店实习生满意度影响因素回归分析 | 第45-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-52页 |
| 第5章 湘西地区星级酒店实习生满意度提升对策 | 第52-58页 |
| 5.1 指导原则 | 第52-53页 |
| 5.1.1 协同管理原则 | 第52页 |
| 5.1.2 公平性原则 | 第52页 |
| 5.1.3 激励性原则 | 第52-53页 |
| 5.2 基于实习生管理流程的满意度提升对策 | 第53-58页 |
| 5.2.1 实习前管理 | 第53-54页 |
| 5.2.2 实习过程管理 | 第54-57页 |
| 5.2.3 实习后续管理 | 第57-58页 |
| 第6章 结论与展望 | 第58-61页 |
| 6.1 研究结论 | 第58-59页 |
| 6.2 研究的局限性与研究展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录A 湘西地区星级酒店实习生满意度调查问卷 | 第66-70页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第70页 |
